本報記者黃敏通訊員張超群離中秋還有十天，不少市民都開始買月餅、吃月餅了。中秋節(jié)吃月餅在我國已有上千年的歷史，但月餅是高糖、高脂食品，隨著生活水平的提高，人們對吃月餅多少有點(diǎn)“戒心”。那么究竟怎樣吃月餅才有益健康呢？為此，南溪山醫(yī)院營養(yǎng)醫(yī)師謝琪提醒大家，科學(xué)地選擇月餅，用水果和清茶搭配吃月餅，特殊人群注意少吃月餅。
 
　　據(jù)謝琪介紹，月餅的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料。無論何種口味的月餅，幾乎都是高熱量、高脂肪和高糖食品，其中有些產(chǎn)品還有飽和脂肪和膽固醇超標(biāo)、以及使用人造黃油帶來的質(zhì)量問題。每100克月餅所含蛋白質(zhì)不足8克，糖含量有30-50克，脂肪則有15-30克，能量在400-600千卡之間，廣式月餅?zāi)芰孔罡?。一個中等大小的月餅所含熱量超過兩碗米飯，脂肪量可相當(dāng)于6杯全脂牛奶。所以，健康人一次吃月餅也不應(yīng)超過一個，否則一次攝入的脂肪和糖也會超標(biāo)。

　　現(xiàn)代月餅新品不斷增多，水果月餅、綠茶月餅、鮑魚月餅、冰皮月餅、雪糕月餅等琳瑯滿目，大家如何挑選月餅?zāi)?？“選月餅首先一定要講衛(wèi)生?！敝x琪強(qiáng)調(diào)，市民要選擇經(jīng)衛(wèi)生食品監(jiān)督部門檢驗(yàn)合格廠家生產(chǎn)的月餅，凡有色澤不正、暗淡發(fā)污、焦煳黑渣、霉變菌斑的月餅，且勿購買。同時，月餅不宜久存，以免油脂氧化，餡料腐敗變質(zhì)，市民應(yīng)詳細(xì)閱讀生產(chǎn)日期和保質(zhì)期及儲存方法，打開盒子沒吃完的月餅，比較好用保鮮袋裝好，放入冰箱保存，仍須盡快吃完。此外，謝琪提醒不同月餅有不同吃法，如品清茶嘗月餅，甜味月餅飲花茶比較好，有香甜兼收之妙；吃咸味月餅飲烏龍茶或綠茶為佳，有清香爽口之感。濃茶和咖啡中含較高的，汽水、可樂等含有大量熱量和糖份，與月餅搭配吃無助于健康，而且更油膩。對于水果配月餅，可多選擇酸味、富含維生素C的品種，如番石榴、橙子、西瓜和香蕉等以幫助消化。另外柚子配月餅不錯，它既開胃，又解油膩，讓口腔有清爽感。此外吃月餅，還可輔以蔬菜佐膳，但要注意月餅不宜配冷飲吃，易引起腹瀉和消化不良。

　　月餅含糖、含脂、熱量較高，謝醫(yī)師提醒說以下七類人不宜多吃月餅，一是幼兒不易多吃，因?yàn)樾『⒌南到y(tǒng)發(fā)育不夠健全；二是老年人不易多吃，因?yàn)槔夏耆说南漳芰^差；三是肥胖者不能多吃，吃多更易肥胖；四是糖尿病患者不易多吃，因吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重；五是患有膽囊炎、膽石癥的病人不宜多吃月餅，若多吃會引起疾病發(fā)作；六是患有十二指腸炎或胃炎的人也不能多吃，因月餅會促使胃酸大量分泌，對疾病痊愈不利；七是高血壓、高血脂、冠心病病人也不能多吃，因?yàn)楦咛?、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發(fā)心肌梗塞。