草莓營養(yǎng)價值豐富，被譽為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養(yǎng)物質(zhì)。尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7~10倍。在草莓上市的季節(jié)可以將草莓做成醬，不僅可以抹土司、做蛋糕夾心，還可以做各種口味品類的甜品。下面教一個簡單的草莓醬，希望對你有幫助。

草莓醬不僅保留了草莓的風(fēng)味，還具有易于保存、方便食用的優(yōu)點，是很多人喜歡的水果制品。但是，如果想自己動手做，要注意哪些事項呢?

草莓有“水果皇后”之稱，一般人們都是生吃，肉多味香、色澤誘人。從中醫(yī)角度來看，草莓還有健脾胃、潤肺止咳的功效。但是草莓保存起來是非常麻煩的，所以就算喜歡吃，也不保證隨處有賣。于是就出現(xiàn)了草莓醬，它不僅保留了草莓的風(fēng)味，更易于保存，而且還能跟其他的食物和水果搭配食用，是替代草莓的最佳制品。

說到草莓醬，很多人都會選擇去市面上購買現(xiàn)成的，但是難免有不放心的地方。其實，草莓醬的制作是非常簡單的。

草莓醬的做法：

1.準(zhǔn)備原料：草莓、食鹽、檸檬、冰糖。

2.洗草莓：把盆中倒好清水，加入適量的鹽，把草莓浸泡20分鐘后，瀝干即可。

3.草莓泥：洗干凈的草莓去蒂并打成草莓泥。如果沒有料理機也可通過其他工具壓成泥狀。

4. 熬煮：將草莓泥倒入不粘鍋中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮過程中不停的攪拌，以免粘鍋。

5. 加檸檬汁：取新鮮的檸檬，對半切開，擠出檸檬汁。

6. 封存：等果醬冷卻后，裝入干凈的容器里，密封放入冰箱保存。

本文介紹了簡單的草莓醬，您學(xué)會了嗎?如果學(xué)會了就可以在草莓上市時，制作健康衛(wèi)生的草莓醬啦。不過，要將草莓醬放到瓶子時，一定要注意：做好的草莓醬趁熱裝入無水無油的瓶子，倒扣過來，等冷卻之后放入冰箱冷藏保存。