魚的做法有很多種，包括煎、炸、燉、蒸等，一般都喜歡炸、燉、蒸，這些做法相對來說比較容易。煎魚雖然味道不錯，但不太好做，容易碎，外觀不好看。所以很多人都放棄了這種做法。為了滿足大家的食欲，在這里簡單介紹一下怎樣煎魚不粘鍋。

怎樣煎魚不粘鍋

(1)煎魚前將鍋洗凈，擦干后燒熱，然后放油，將鍋稍加轉(zhuǎn)動，使鍋內(nèi)四周都有油。待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚，就容易使魚皮粘在鍋上。

(2)將魚洗凈后(大魚可切成塊)，薄薄沾上一層面，待鍋里油熱后，將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。

(3)將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗凈的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然后放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。

以上介紹的“怎樣煎魚不粘鍋”您學(xué)會了吧。這樣您就可以吃到外觀美麗、味道又好的煎魚了。另外，在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖色呈微黃時，將魚放入鍋中，不僅不粘鍋，而且色美味香。