酸梅湯是老北京的傳統(tǒng)消暑飲料，入夏以來升上一直有種不舒服的感覺，雖然吹著空調(diào)但是也不能一直吹，那就來自制一碗酸梅湯吧，該趟可以生津止渴、收斂肺氣、除煩安神，既然功效這么多，那么今天給大家介紹一下酸梅湯的幾種簡單做法你一定要學(xué)。

酸梅湯的簡單做法

桂花酸梅湯：烏梅和山楂沖洗干凈后裝入碗內(nèi)，倒入適量清水沒過后浸泡半小時(shí);桂花裝在箅子里用水流動(dòng)沖洗干凈。把泡過的烏梅和山楂倒入鍋內(nèi)再加入2升清水大火煮至沸騰后加入桂花和冰糖(白糖)，加蓋轉(zhuǎn)小火慢煮半小時(shí);將酸梅湯隔漏網(wǎng)倒入涼杯后稍涼、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏后即可飲用。

冰鎮(zhèn)酸梅湯：將烏梅、干山楂片、陳皮、甘草用清水洗去浮塵;然后加純凈水浸泡半小時(shí)以上;連水一起倒進(jìn)電飯鍋中，再加入適量的純凈水，總量大約1500-2000毫升;選擇煮粥程序熬煮一個(gè)小時(shí)后關(guān)掉電源;燜10分鐘以后加入冰糖繼續(xù)燜10分鐘;待自然冷卻后，過濾去渣，放入冰箱中冷藏后飲用，可儲存1-2天。

秘制酸梅湯：烏梅用涼水浸泡后撈出，這樣做是為了去除雜質(zhì)和異味，再用溫開水浸泡少許;中火上鍋，鍋未開時(shí)放入桂花。開小火熬煮，待顏色變深后，關(guān)火，倒進(jìn)容器;再加入溫開水，水量比第一次要少一點(diǎn)，繼續(xù)用小火熬煮;煮好后，倒入容器。自然放涼，加入綿白糖攪勻后，即可。

喝酸梅湯上火嗎

從營養(yǎng)成分上來說，酸梅中的有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。

那喝酸梅湯上火嗎?當(dāng)然是不會的，因?yàn)樗崦窚旧硎菦鲂缘氖澄?，而且是能夠清熱敗火的，它是夏天解署的好“飲品”?

上述文章的內(nèi)容就是關(guān)于酸梅湯的幾種簡單做法你一定要學(xué)。酸梅湯的好處還是有很多的，當(dāng)你熬夜工作或是精神疲憊的時(shí)候，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用。既然酸梅湯有這么好的作用，那么還等什么趕緊行動(dòng)起來吧。