1、菠蘿飲
 
　　[原料]鮮菠蘿果肉250克，食鹽少許。

　　[制法]先將菠蘿果肉洗凈，切成方果丁，榨取果汁備用；取一大口杯，盛入涼開水100毫升，加入菠蘿汁、食鹽，攪勻后服用，每日2次。本品具有清熱解渴、除煩等功效。適用于治療虛熱煩渴之癥。糖尿病患者飲用大有裨益。

　　2、菠蘿膏

　　[原料]鮮菠蘿3個，鮮蜂蜜1500克。

　　[制法]將菠蘿洗凈并削去外皮，切成3厘米見方的果丁，榨取果汁備用；將果汁倒入沙鍋，用文火煎，直至果汁變稠后，力p入蜂蜜，拌勻成羹狀即成。每日早晚約服一百克。本品具有健脾益腎的功效。適用于脾腎氣虛，消渴，小便不利等病癥。

　　3、菠蘿魚

　　[原料]菠蘿1個，帶皮鱖魚肉500克，新鮮豌豆50克。

　　[制法]將菠蘿洗凈，削去果皮，切成塊備用；魚肉洗凈，在一面剖十字花刀，然后切成方塊備用；豌豆洗凈，放入鍋中煮爛；將魚肉放入碗中，加入精鹽、料酒拌勻，再加入濕淀粉抓勻，然后粘上千淀粉，使花刀分開；將鍋置火上，加入花生油加熱，下魚塊炸透，以漏勺撈出；另取鍋放火上，加適量花生油并燒熱，下蔥、姜、蒜及菠蘿塊、青豌豆稍炒，再放入番茄醬、白糖、精鹽、味精和水，煮沸，加濕淀粉勾芡；油鍋燒熱至油沸騰，在盛汁的鍋內(nèi)加入沸油，后加入魚塊，翻炒幾下便成。本品具有補氣養(yǎng)血、健脾益胃的功效。適用于治療氣血虛弱、胃弱食少、脾虛泄瀉等病癥。