1、荔枝漿

　　[原料]荔枝、蜂蜜若干。

　　[制法]荔枝初熟時(shí)摘下，榨出白漿。每500克漿加750克蜜，攪拌均勻。加火煮熟，然后置于容器中，將口封嚴(yán)，1個(gè)月后，漿蜜結(jié)成香膏即成。本品具有清熱潤肺之作用，且營養(yǎng)豐富，酸甜適口，深受老少歡迎。

　　2、荔枝大棗羹

　　[原料]新鮮荔枝100克，大棗10個(gè)，白糖少許。

　　[制法]將荔枝去皮、核后切成小塊。另將大棗洗凈，先放入鍋內(nèi)，加清水燒開后，放入荔枝、白糖；待糖溶化燒沸，裝入湯碗。本品具有甘溫養(yǎng)血，益入顏色，健脾養(yǎng)心，安神益智的功效。適用于氣血不足，面色萎黃，失眠健忘等病癥患者。婦女產(chǎn)后虛弱、貧血者亦可常食。

　　3、雪耳糯米荔枝

　　[原料]糖水荔枝500克，干銀耳20克，糯米、冰糖各100克，糖水慈菇50克，蜜櫻桃15個(gè)，檸檬果酸

　　[制法]將銀耳用清水浸泡，回軟后摘去根蒂，洗凈。慈菇切成細(xì)粒。把銀耳放入鍋中，加入清水，用小火煮約三十分鐘，再加入冰糖、檸檬果酸至冰糖溶化時(shí)，晾涼待用。糯米淘洗干凈，加水上籠蒸熟，取出與慈菇拌勻，然后分別釀入各荔枝內(nèi)。將荔枝放入盆中，開口向上，再上籠蒸約十分鐘，取出放入冰箱凍涼后翻入盤中。將銀耳舀在周圍，櫻桃放在荔枝的間隙中即成。本品具有養(yǎng)胃生津、健脾消食的功效。適用于胃燥津傷、目干口渴、大便干結(jié)、食欲不振等病癥。

　　4、荔枝蓮子粥

　　[原料]荔枝干7個(gè)，蓮子(去芯)5個(gè)，粳米60克。

　　[制法]先將荔枝干去外殼，蓮子洗凈，與粳米同入鍋內(nèi)，加適量水煮成稀粥。本品具有健脾止瀉的作用，適用于治療淋巴結(jié)核、疝氣等疾癥。常用有效。