西瓜是夏季最主要的瓜果之一，營養(yǎng)也相當(dāng)豐富。古代醫(yī)家李時珍在《本草綱目》一書中說：“西瓜能消煩止渴，解暑熱，治痢疾，解酒毒?！苯t(yī)學(xué)家研究，西瓜里的配糖體有降低血壓的作用。糖有利尿功效，所含的少量鹽類對于腎炎有療效。西瓜里還含有一種蛋白酶，能把不溶性蛋白質(zhì)變成可溶性蛋白質(zhì)。西瓜具有消暑解熱、利尿除煩之功能，對夏令中暑煩悶口渴、尿少發(fā)黃等癥有治療作用。每５００克西瓜含糖１１．３克，蛋白質(zhì)１．２克，維生素Ａ０．４６毫克，維生素Ｂ１０．０５毫克，維生素Ｂ２０．０５毫克，維生素Ｃ ８毫克，微量元素鈣１６毫克，鐵０．２毫克，磷２１毫克等?？傊?，在西瓜的汁液中，幾乎包含著人體所需的各種營養(yǎng)成分。
　?。牐?BR>　　西瓜食用藥方:
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　　西瓜不僅營養(yǎng)豐富，還對一些病癥有特殊的藥效。
　?。牐?BR>　?。保?腎炎、水腫：取西瓜汁２５０克，經(jīng)常服用相同劑量，可治腎炎、水腫等癥。
　?。牐?BR>　?。玻?乙型腦炎：西瓜汁加白糖共飲，可治乙型腦炎。
　?。牐?BR>　?。常?夏季感冒、發(fā)燒、口干、食欲不振、消化不良等：可將西瓜汁、番茄汁合并，代水飲用即可。
　?。牐?BR>　?。矗?消腫、解毒、水腫、急性及慢性腎炎、肝硬化腹水：將西瓜１個，大蒜１００～１５０克，把西瓜洗凈，挖一個三角形洞，放入去皮大蒜，再把挖去的西瓜蓋蓋好，盛盤中，隔水蒸熟，趁熱飲汁可治。
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　　５． 高血壓：每日吃西瓜?；蛉∥鞴献樱常翱松臼场?BR>　?。牐?BR>　　西瓜雖有很多優(yōu)點，但每次不宜多吃，否則容易沖淡胃液，引起消化不良或腹瀉。另外，不可吃腐爛變質(zhì)的西瓜，以免得腸道傳染病。
　?。牐?BR>　　如何挑選西瓜:
　?。牐?BR>　?。保曇簦捍蟾欧殖伤囊?，以指扣胸骨，此音為松表示此瓜已熟正合食用。
　?。牐?BR>　?。玻庑危罕仨殘A滿，蒂頭與瓜皮平高。
　?。牐?BR>　?。常伾合蜿柟獾牟糠譃榫G色，向地面的部分為黃色。陽光照到部分顏色要均勻，陽光照不到部分未熟的是比較白的顏色，熟則轉(zhuǎn)黃。