脂肪性肝病正嚴(yán)重威脅國(guó)人的健康，成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，發(fā)病率在不斷升高，且發(fā)病年齡日趨年輕化。近年來(lái)，脂肪肝患者每年劇增，絕大多數(shù)是因?yàn)榉逝謱?dǎo)致的，很多人的脂肪肝反反復(fù)復(fù)，吃藥也不見(jiàn)好轉(zhuǎn)，因此脂肪肝如何食療就成為關(guān)注的重點(diǎn)。那么，脂肪肝怎么食療才見(jiàn)效呢?

脂肪肝是指由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過(guò)多的病變，是一種常見(jiàn)的肝臟病理改變，而非一種獨(dú)立的疾病。正常人肝組織中含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和膽固醇等，其重量約為肝重量的3%～5%，如果肝內(nèi)脂肪蓄積太多，超過(guò)肝重量的5%或在組織學(xué)上肝細(xì)胞50%以上有脂肪變性時(shí)，就可稱為脂肪肝。其臨床表現(xiàn)輕者無(wú)癥狀，重者病情兇猛。一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷并及時(shí)治療?？苫謴?fù)正常。

要想減輕肝臟負(fù)擔(dān)，從日常飲食入手確實(shí)是個(gè)好方法。但脂肪肝患者的飲食需要格外注意，稍有不慎就會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，加重病情發(fā)展。脂肪肝怎么食療才見(jiàn)效呢?一起來(lái)看一看。

1.山楂薏米粥

原料：山楂25克，薏米50克。

做法：薏米和山楂2：1的比例熬成。山楂不僅開(kāi)胃，而且還有利于胃腸道消化，除去體內(nèi)的脂肪。山楂飯既美味可口，又不會(huì)增加脂肪。功效：堅(jiān)持服用1~2個(gè)月，就可以消除體內(nèi)堆積的多余脂肪。還可用山楂泡茶，山楂茶清爽自然，酸甜味好。

2.當(dāng)歸蘆薈茶

原料：決明子30克，當(dāng)歸15克，蘆薈30克，茶葉少許。

做法：先用水泡，然后將上述4味同加水一起煎煮，開(kāi)后再煎20-30分鐘，一天喝兩次。功效：治療脂肪肝，還可有效改善營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩狀況，增強(qiáng)體質(zhì)。

3.消脂減肥茶

原料：綠茶6克、大黃2克。用沸水沖泡，隨渴隨飲。

方解：茶葉有增加血管彈性、降低膽固醇、防脂肪肝的作用。茶葉的、茶堿可直接興奮心臟，擴(kuò)張冠狀血管，對(duì)末梢血管有直接擴(kuò)張作用。茶葉中茶多酚能抑制血清總膽固醇、三酰甘油及低密度蛋白膽固醇水平上升，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)的升高有明顯的抑制作用。大黃有降低血清膽固醇作用，大黃的蒽醌類衍生物為瀉下的有效成分，故能瀉熱通便，清熱除濕。另外大黃對(duì)實(shí)驗(yàn)性肝損傷有明顯的保護(hù)作用。

4.海帶燒木耳

用料：鮮海帶250克、黑木耳40克、芹菜100克、香醋12克、精鹽4克、味精3克、白糖8克、蔥白10克、姜片5克、料酒20克、生油25克。

制法：海帶洗凈，橫切成約1厘米寬的條，用沸水煮一下。蔥白切段，芹菜洗凈切段。黑木耳發(fā)水，揀去雜質(zhì)，洗凈。旺火起油鍋，爆炒蔥白、姜片，倒入海帶、木耳，加白糖、香醋、精鹽、料酒及酌加素湯燒半小時(shí)，倒入芹菜、味精，裝碟上桌即可。

方解：海帶性寒，所含的豐富?；撬峥山档脱澳懼械哪懝檀迹У氖澄锢w維褐藻酸，也可抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)其排泄。此外，海帶中的鈣不僅抑制膽固醇吸收，而且可以降低血壓。有專家建議每周吃一次海帶，三次紫菜，每天飲綠茶，對(duì)防治脂肪肝、高脂血癥均有良好的作用。

黑木耳味甘性平，功能益胃、活血、潤(rùn)燥、降壓、涼血。黑木耳能抑制血小板的凝集，減低血液凝塊，有防止冠心病的作用，降脂降壓等。藥理試驗(yàn)證實(shí)，芹菜有明顯的降壓作用，并可加速脂肪分解。

以上是對(duì)脂肪肝怎么食療才見(jiàn)效呢的介紹，脂肪肝患者必須要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。如長(zhǎng)期大量飲酒者應(yīng)戒酒;營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、肥胖者應(yīng)嚴(yán)格控制飲食，使體重恢復(fù)正常;有脂肪肝的糖尿病患者應(yīng)積極有效地控制血糖;營(yíng)養(yǎng)不良性脂肪肝患者應(yīng)適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)，特別是蛋白質(zhì)和維生素的攝入。最重要的是去除病因才有利于治愈脂肪肝。