隨著人們生活水平的提高，人們的飲食條件也是越發(fā)的豐富。這也使得許多人不注意自己的飲食，從而導(dǎo)致身體的膽固醇偏高。那吃什么降低膽固醇呢？

吃什么降低膽固醇？

1. 黃豆

豆類是大自然中，、最普遍、最有效的抗膽固醇食物，美國肯德基大學(xué)醫(yī)學(xué)院詹姆士安德魯博士認為。

研究指出，每天吃28克的豆類食物，可以降低10％總膽固醇、LDL（壞的膽固醇）和三酸甘油脂。

美國食品藥物管理局（FDA）已經(jīng)核準食品業(yè)者可以在黃豆食品上標示，“黃豆可以降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病”的保健功效。

想要降低膽固醇，可以把黃豆制品如豆腐、豆?jié){、味噌列入平日飲食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐時，不要忘了把一大塊鹵豆腐放入盤內(nèi)。

2. 燕麥片

早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。

燕麥中主要破壞膽固醇的物質(zhì)，叫做“β-聚葡萄糖”，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的制造與吸收。

研究發(fā)現(xiàn)，每天只要吃三分之二杯干的燕麥片，就能降低膽固醇16％。

3. 鮭魚

想吃肉的時候，建議你就吃魚。從很多方面來看，魚中的OMEGA-3脂肪酸都對心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂，也可以預(yù)防中風。

單從膽固醇的觀點來看，Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇（HDL），研究發(fā)現(xiàn)讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚，連續(xù)吃40天，HDL大大增加。

不只是鮭魚，其他富含Omega-3脂肪酸的深海魚也一樣可以增加HDL，如鮪魚、沙丁魚、鯖花魚等。

4. 橄欖油

愈飽和的油（如豬油），愈會增加膽固醇的含量，都不建議使用。

而不飽和的油（如沙拉油、葵花油），雖然能降低膽固醇，卻也會同時降低好的膽固醇（HDL）。

橄欖油因為它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，卻可以維持好的膽固醇的量，是最佳選擇，其他如芥花油也有相同效果。

橄欖油近年來不斷受到推薦，還因為橄欖油中發(fā)現(xiàn)維生素E、多酚等抗氧化物質(zhì)，能讓壞的膽固醇免于被氧化。

以上就是關(guān)于吃什么降低膽固醇的相關(guān)介紹了，膽固醇偏高，是我們經(jīng)常會遇到的問題，尤其對于一些上了年紀的朋友來說，更容易出現(xiàn)膽固醇偏高的現(xiàn)象。因此，我們在日常飲食的時候要多吃一些可以降低膽固醇的食物，這樣才可以防止膽固醇偏高。