白牧丹屬白茶類，它以綠葉夾銀色白毫芽形似花朵，沖泡之后綠葉落歸根托著嫩芽，宛若蓓蕾初開，故名白牧丹，其產(chǎn)區(qū)分布在政和、建旭、松溪、福鼎等縣。

        白牧丹開兩葉包一芽，葉態(tài)自然，色澤深灰綠茶或暗青苔色，葉張肥嫩，呈波紋隆起，葉背遍布潔白茸毛，葉緣向葉茲有微卷，芽葉連枝，湯色杏黃或橙黃，葉底淺灰，葉脈微紅，湯味鮮醇。

        白牧丹為福建特產(chǎn)，現(xiàn)主銷港澳及東南亞地區(qū)，有退熱祛暑之功，為夏日佳飲。