鑒定龍井茶的方法
http://m.luxecare.cn2008-08-15 09:47:32 來(lái)源:全民健康網(wǎng)作者:
將三克茶葉沖泡4分鐘左右,然后把水瀝出放在碗里?!跋嚷劼劚锊枞~的香味。好的龍井茶有花香,不僅香味濃,而且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),過(guò)上10分鐘,即使杯子冷了,香味還很濃,聞著也很新鮮?!痹倏纯礊r出的湯色,好的龍井茶湯色嫩綠、清澈、明亮。然后嘗滋味,好的龍井茶鮮爽且回甘生津,茶液含在口里,滿口都是香味。最后,將茶葉用冷水浸泡,“這么一來(lái),茶葉就原形畢露了,芽和葉能看得很清楚。仔細(xì)看,如果采摘得不好,茶葉上就會(huì)留著多余的葉子?!?
由于現(xiàn)在茶工短缺,外地到杭州來(lái)采茶的人越來(lái)越多,有的人手藝不精,采下來(lái)的青葉大小不一,往往達(dá)不到一芽二葉的標(biāo) 準(zhǔn)。要買(mǎi)正宗的龍井茶,還是盡量到正規(guī)的商店(也有假貨)去買(mǎi),并認(rèn)準(zhǔn)防偽標(biāo)志。
行家都說(shuō),晚上市的“群體種”龍井茶味道比現(xiàn)在的“龍井43號(hào)”品質(zhì)更好。
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