“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”。這是民間流行的一句口頭禪。那這話到底有什么科學(xué)道理呢?

　　大白蘿卜的藥理效用

　　蘿卜為十字花科草本植物，又名萊菔，其種子、鮮根、葉均可入藥。

　　蘿卜性平微寒，具有清熱、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟等功能?！侗静萁?jīng)疏》中說：“萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補(bǔ)不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導(dǎo)者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行風(fēng)氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也”。李時珍在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”。 梁•陶弘景在《名醫(yī)別錄》中對蘿卜的藥用便有記載：“其性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等癥”。

　　好了。我們經(jīng)常說藥食同源。換言之，就是我們吃的很多食物，都具有藥性。但大多數(shù)食物都是平性的。之所以稱之為藥，就是它的偏性很強(qiáng)。以前我們的文章中提到，中醫(yī)為什么被我們稱之為中醫(yī)，其理由是，中醫(yī)不只是中國的醫(yī)學(xué)，而是指陰陽中和的醫(yī)學(xué)。用藥，就是要用藥的偏性，來糾正人體出現(xiàn)的另一偏性。熱者寒之，寒者熱之。比如人如果發(fā)熱，就要用寒涼的藥物，反之，則要用熱物，這是普通的用藥原理。當(dāng)然，具體問題還要具體的分析。

　　無論按摩刮痧也好，還是吃藥也好。都是要循經(jīng)和入經(jīng)的。蘿卜：其性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)。這就告訴我們，蘿卜與肺和胃相關(guān)的疾病有關(guān)。因此，這兩塊有病的人，可以多吃一些蘿卜。知道了蘿卜的藥效，我們再來看看生姜的藥理。

　　生姜的藥理作用

　　蘿卜的性平微寒藥性剛好相反。生姜性味辛、微溫。功用：為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒等作用，特別對于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪。

　　其實(shí)知道了生姜的作用。我們也就理解了，為什么我們淋了雨，受了寒，老人要給我們煮姜糖水喝;為什么，我們在吃螃蟹這種大寒食物時，要蘸姜醋汁。都是因?yàn)榻旧硎菬嵝缘氖澄铮越哪康?，是為了?qū)走人體內(nèi)的寒涼。以求得人體的陰陽平衡。

　　為什么生姜有這些作用呢?這是因?yàn)樗薪彼睾蛽]發(fā)油，如姜油酮、姜油酚、姜油醇、枸櫞醛等。因此我們在食用生姜時，?？筛械椒枷愫托晾?；當(dāng)口服時，生姜可對口腔及胃起刺激作用，促使消化腺液分泌增加，故有健胃、消食的功效;吃生姜后，可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)加快，使全身產(chǎn)生溫?zé)岣?，故可發(fā)汗、散寒。

　　冬吃蘿卜夏吃姜

　　明白了兩種食物的藥性之后，我們現(xiàn)在就可以討論為什么要：“冬吃蘿卜夏吃姜”了。

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》強(qiáng)調(diào)四季養(yǎng)生。天人合一。冬季，天寒地凍，人體皮膚腠理處于收縮狀態(tài)，以保證身體的血液供應(yīng)。而這個階段，人的戶外活動減少，室內(nèi)活動增加，而且大多進(jìn)食很多熱性食物，比如羊肉等。這樣，容易讓人產(chǎn)生內(nèi)熱，從而引起消化不良。而這個時候，如果我們吃一些蘿卜，可以幫助我們消化，因?yàn)樘}卜：“其性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿。

　　而夏季的情況剛好相反，室外，驕陽似火，人體為了排除體內(nèi)的熱量，皮膚腠理處于開放的狀態(tài)，熱量容易散失，再加上我們過食冷飲，體內(nèi)就相對處于寒涼的狀態(tài)了。而這個時候，我們吃一些姜，有助于暖胃，以達(dá)到身體陰陽平衡的目的。

　　特別需要指出的是，：“冬吃蘿卜夏吃姜”這句流傳下來的古話，到了現(xiàn)代社會，已經(jīng)越來越不起作用了。為什么呢?就是因?yàn)?a target="_blank">空調(diào)和冰箱的使用，完全打亂了我們?nèi)梭w與四季正常的關(guān)系，很難讓我們做到天人合一了。

　　扶陽派大師李可談中醫(yī)養(yǎng)生時曾經(jīng)說：“我來南方以后，看過的病人大概有一千多人。這個里頭有一個很特殊的現(xiàn)象，如果從中醫(yī)的六淫來分類就是風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火，那么我所看的病人陽虛寒濕證的十之有八九，而陰虛火熱證的百不見一二，一例都沒有遇到過”。李老先生說的這些話，是什么意思呢?他告訴我們一個道理，就是現(xiàn)在基本上沒有熱癥的病人了，基本都是寒癥的。換言之，就是現(xiàn)在冬天你也不用吃蘿卜了，甚至冬夏都需要吃姜，因?yàn)楝F(xiàn)在絕大多數(shù)的人的體質(zhì)都屬于寒涼，基本上都是寒涼引起的病。

　　其實(shí)冬吃蘿卜夏吃姜，就是利用了這兩種食品的寒熱性，配合了季節(jié)的寒熱性，來進(jìn)行陰陽調(diào)理，以真正做到，熱者寒之，寒者熱之。這就是中醫(yī)理論！

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