到了冬天，天氣寒冷，人們?cè)诠?jié)假日時(shí)不想出門，只愿窩在家里閉目養(yǎng)神。其實(shí)，為了養(yǎng)生可以多出去走走，采購點(diǎn)養(yǎng)生的食物，在家里做點(diǎn)養(yǎng)生的飯菜，一家子高高興興圍在一起吃飯，也是一種享受。但是有人開始犯愁了，冬季養(yǎng)生食譜花樣眾多，該做什么呢?本文這就為你解憂。

其實(shí)，在寒冷的冬季合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，對(duì)提高耐寒能力和免疫功能是十分必要的。那么，冬季養(yǎng)生食譜有哪些呢?這就為你娓娓道來。

1.黑豆大棗粥

材料：黑豆、大棗、紅糖

做法：將黑豆清洗干凈，然后提前一個(gè)小時(shí)放入清水中浸泡;將準(zhǔn)備好的黑豆以及大棗一起放入鍋中燜煮一個(gè)小時(shí)，起鍋之前加入紅糖。

功效：建議比較好在每天飯前的時(shí)候服用，并且不要急于吞咽，比較好能慢慢的咀嚼，這樣效果更好。這道食譜具有很好的補(bǔ)腎作用，并且對(duì)于體虛的身體也具有很好的字眼效果。

2.五元補(bǔ)雞

材料：母雞、龍眼肉、荔枝肉、枸杞、蓮子、黑棗、冰糖、料酒、蔥姜蒜、食鹽

做法：將母雞宰殺干凈，然后將其他的食材清洗干凈，去除果核備用;將其他的食材一起放入母雞肚子之中，隨后將母雞放入砂鍋中，放入蔥姜蒜以及料酒，然后蒸煮大約兩個(gè)小時(shí)就可以服用了。

功效：這道食譜具有很好的補(bǔ)氣補(bǔ)血以及滋陰養(yǎng)腎的功效。特別適合那些身體虛弱或者是大病初愈的患者。建議在飯后服用，這樣能夠更好的增加身體營養(yǎng)，起到強(qiáng)身健體的功效。

雞肉具有很好的補(bǔ)虛效果，服用之后不僅能夠暖胃，同時(shí)還具有活血、強(qiáng)身健體的效果，分娩之后的女性也適合服用;蓮子則是具有補(bǔ)脾養(yǎng)腎的功效;荔枝肉補(bǔ)血益氣;黑棗保健脾胃;所有的食材混合在一起烹飪之后所制作成為五元補(bǔ)雞，能夠很好的保健身體，起到益氣活血的效果。

3.蒜味荸薺

材料：大蒜、荸薺、食鹽、白糖、食醋、麻油

做法：將新鮮的荸薺清洗干凈，然后去皮切成薄片，放入淡鹽水浸泡，十分鐘之后取出瀝干水分;將準(zhǔn)備好的荸薺放入盤子中，放入一些食鹽腌漬十五分鐘，最后瀝干水分備用;大蒜去皮之后清洗干凈，隨后剁成蒜末;將蒜末灑在荸薺上面;在鍋中將白醋以及白糖溶解混合，最后倒在荸薺上面，蓋上蓋子燜制十分鐘撒上麻油就可以服用了。

功效：這道食譜具有很好的清熱化痰的效果，在冬天的時(shí)候人們很容易出現(xiàn)咳嗽、發(fā)燒的情況，服用這道食譜能夠很好的令身體恢復(fù)健康。荸薺也就是常說的馬蹄，中醫(yī)認(rèn)為性寒，服用之后具有清熱祛痰的效果，所以適合一些發(fā)熱、咳嗽的癥狀?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)，荸薺中含有的成分具有抑菌的效果，經(jīng)常服用還能夠起到防癌、降低血壓的作用，所以在冬天的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)亩喑浴?

4.山藥炒魚片

材料：草魚、山藥、生粉、料酒、蔥姜蒜、食鹽

做法：將草魚宰殺干凈之后切片，然后用生粉攪拌備用;將山藥去皮之后切片備用;在油鍋中就加入蔥姜蒜爆香，隨后放入準(zhǔn)備好的山藥、魚片爆炒，隨后放入蔥姜蒜以及食鹽、料酒;炒熟之后就可以起鍋了。

功效：這道食譜具有健脾益氣的效果，所以非常適合那些由于脾虛所引起食欲下降、拉肚子的患者服用。山藥具有很好的止瀉以及補(bǔ)腎的效果，和草魚搭配烹飪之后，大大的提高了健脾的功效。本道食譜味道鮮美，具有很好的保健功效，是一道不可多得的冬季進(jìn)補(bǔ)食譜。

5.蓮藕燉排骨

蓮藕有涼血補(bǔ)血功效，肋排骨含高質(zhì)量的鈣和膠原蛋白，蘑菇和筍有豐富的維生素，再加上豆腐和胡蘿卜就是一鍋營養(yǎng)豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐，而且長時(shí)間的燉煮可使飽和脂肪轉(zhuǎn)化為不飽和脂肪，愛士可放心饕餮。 使用此菜時(shí)只需預(yù)備好米飯和一盤涼菜即可，又方便又快捷又營養(yǎng)又好吃。

6.山藥羊肉湯

山藥可提供給人體大量的粘蛋白，可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的脂肪沉淀，防止動(dòng)脈硬化過早發(fā)生，其中的粘多糖與無機(jī)鹽結(jié)合，可形成骨質(zhì)，讓軟骨具有彈性。且此菜具有補(bǔ)血、養(yǎng)顏、強(qiáng)身、通便之功效。

7.冬瓜湯

冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效;可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等癥的治療，還能解魚、酒毒。

8.干果銀耳高粱米粥

核桃含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、核黃素及人體所需的鈣、碌、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神等功效。

通過上述對(duì)冬季養(yǎng)生食譜的介紹，你是不是學(xué)會(huì)了呢。其實(shí)，冬季養(yǎng)生食譜還有很多，就不一一介紹了，這八種養(yǎng)生食譜代表就可以讓你發(fā)揮廚藝了。冬季營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和養(yǎng)生食物，這樣就可以增加機(jī)體的御寒能力了。