經常買“酸奶”的市民也許并不清楚，目前市場上約有近一半的所謂“酸奶”其實是“含乳飲料”。工商部門今日發(fā)出消費警示，市民在選購“酸奶”時，應仔細查看外包裝，不要被“乳飲飲料”、“飲料”等誤導，將假“酸奶”買回家。

　　記者走訪市場發(fā)現，一些含乳飲料廠家在產品名稱上大打“擦邊球”，在產品包裝上用大號字標出“酸奶”、“酸牛奶”、“優(yōu)酸乳”等冠冕堂皇的產品名稱，只有細看才能發(fā)現旁邊還另有幾個關鍵小字：“乳飲飲料”、“飲料”。甚至一些知名的乳制品企業(yè)也這樣做，他們故意混淆二者的區(qū)別，致使消費者誤將“含乳飲料”當“酸奶”購買，侵犯了消費者的知情權。

　　專家介紹，實際上，“酸牛奶”與“含乳飲料”是兩個不同的概念。就配料而言，“酸牛奶”是用純牛奶發(fā)酵制成的，屬純牛奶范疇，其蛋白質含量大于等于2.9%。而“含乳飲料”除了鮮牛奶以外，還有水、甜味劑。并且國家標準明確規(guī)定，在“含乳飲料”中允許添加少量防腐劑“山梨酸”，但在“酸牛奶”中禁止使用?！昂轱嬃稀笨煞譃榕渲菩秃桶l(fā)酵型，配制型成品中蛋白質含量不低于1%稱為“乳飲料”，另一種發(fā)酵型成品中其蛋白質含量不低于0.7%稱為“乳酸菌飲料”，都有別于“酸牛奶”。二者營養(yǎng)價值差別較大，“酸牛奶”中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質及活性物質，而“含乳飲料”中的營養(yǎng)成份中很少含有活體乳酸菌。