“困了累了喝紅?！?，一句廣告語，讓功能性飲料“紅?！鄙钊肴诵?。然而，就在4月24日，英國《每日電訊報》的一則消息讓人們警覺起來———該國一男子上夜班時死于心臟病。最新死亡報告顯示，其死因可能與每晚喝過量的“紅?！庇嘘P。

　　與此同時，與“紅?！辈Ⅰ{齊驅的其他功能性飲料，如“脈動”、“尖叫”等也遭到專家和百姓質疑。功能性飲料是否真有某些特殊“功能”，怎樣喝才能確保健康？本報記者與專家們進行了一番探討。

　　英國男子或因“紅?！眴拭?/P>

　　這位可能因“紅?！眴拭哪凶用邪柛ダ锥唷ざ盘m，來自玻利維亞。2003年開始，他在英國一家超市工作，每周上5天夜班，每次夜班至少喝4罐“紅牛”。照他的說法，喝“紅牛”是為了提神，而且收效確實不錯。2006年9月，40歲的杜蘭像以往一樣，一連喝了4罐紅牛后，不幸因心臟病發(fā)作死亡。

　　杜蘭的死引起了坊間各種揣測。有人說他是因為長期上夜班，也有人將“紅?！笨醋髁恕霸獌础?。直到前些日子，他的死亡報告終于出爐。病理學家伊恩·羅伯特告訴調查組，杜蘭心臟肥大，其死亡可能與攝入過量有關，而“紅?！鼻∏『写罅?a target="_blank">咖啡因。羅伯特說：“盡管一天喝4罐‘紅?！瘜φＨ藖碚f影響并不大。但對于杜蘭這種體質的人，之類的刺激物質可能引發(fā)心臟病?！睂Υ?，“紅?！惫景l(fā)言人表示，臨床檢驗和大量毒物學評估顯示，“紅?！迸c其他飲料一樣安全。但他們建議，每天飲用量不超過兩罐。

　　其實，早在7年前，就一度出現過“瑞典紅牛喝死人”事件。據當時西方媒體報道，瑞典有3名年輕人的死亡與該飲料有關。其中2人喝了摻酒的“紅?！焙笏劳?，另一人在繁重工作后，連續(xù)喝了數罐“紅牛”，導致腎衰竭死亡。不少專家認為，“紅?！敝械母邔π呐K有刺激作用，長期過量攝入可以引發(fā)高血壓和心臟病。

　　盡管各國“紅?！鄙a商一再表示，“紅牛”所含對健康無礙。奧地利生產商甚至表示，一罐紅牛中的還不如一杯淡咖啡中所含的多。但此后幾年中，法國、挪威、日本紛紛限制起“紅?！钡匿N售。不少老百姓也開始質疑起“紅?！钡陌踩?。倫敦市民保羅向記者表示，他以前也常用“紅?！碧嵘?，“現在可不敢喝了，誰知道幾年以后我會不會因為這個猝死呢！”非但如此，保羅稱，他身邊的不少朋友都放棄了“紅?！保暮绕渌嬃匣虻V泉水。

　　功能飲料受到質疑

　　近年來，以“紅?！睘榇淼墓δ苄燥嬃峡芍^異軍突起，其打出的名頭更是吸引著人們眼球，諸如“提神醒腦”、“抗疲勞”等可謂應有盡有。據統(tǒng)計，2007年，全球各地共有超過500種功能性飲料上市。在北京某超市飲料柜臺前，記者看到這里大大小小的功能性飲料不下十幾種，銷售人員熱情地介紹：“這些飲料含多種維生素、氨基酸和礦物質等，喝了能補充腦力和體力?！庇浾咦⒁饬艘幌?，不到10分鐘，就有30多位顧客前來購買。一位顧客表示：“這種飲料喝著口感不錯，比白開水、可樂什么的強多了，所以我一般拿它當水喝?！?/P>

　　對此，中國飲料工業(yè)協(xié)會標準制訂負責人李羽楠表示，中國軟飲料分類標準中并沒有“功能性飲料”，只有“特殊用途飲料”———通過調整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品，包括運動飲料、營養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料三類。他特別強調：“不能認為功能性飲料就是帶有保健作用的飲料?！敝袊膊☆A防控制中心營養(yǎng)與食品安全所食品科學技術室主任霍軍生告訴記者，功能性飲料這一提法并不科學，“它實際上是在飲料中添加了某種功能，屬于保健食品，包括運動飲料、乳酸飲料、蛋白飲料等。以紅牛為主的飲料添加了很多維生素、礦物質，其功能因子是電解質，屬于運動飲料?！钡δ苄砸蜃拥淖饔玫降兹绾?，目前國內尚無充足的科學檢測結果。日本公共衛(wèi)生審議會營養(yǎng)部部長、現任日本健康營養(yǎng)食品協(xié)會理事長細谷則表示，功能性飲料的效果，并沒有像藥物那樣在得到臨床醫(yī)學的證實后，才投入生產。因此，所謂滋養(yǎng)、強身健體的功效，值得商榷。

　　運動飲料的三大隱患

　　不只如此，專家們稱，以“紅?！睘榇淼倪\動飲料還存在一些隱憂。

　　首先，英國研究發(fā)現，過量攝入的確有損人體健康。人體對的吸收率高達99%，這些被傳送到人體各個組織和器官，能刺激中樞神經，并會引起系列效應，如加尿，易出現脫水反應；心跳加快、血壓升高、導致心血管疾病。此外，還可能導致記憶力衰退，誘發(fā)失眠等。英國水協(xié)會指出，每天喝4罐以上運動飲料者，患心臟病幾率比常人高1.83倍；喝2—3罐可令正常人收縮壓上升3—14毫米汞柱，舒張壓上升4—13毫米汞柱；每天喝4罐的人失眠幾率高40%；每周喝7罐以上者患膀胱癌幾率高2倍；每天攝入4—5罐者頭疼幾率高30%。但霍軍生表示，目前并沒有十足證據說明這種加入的飲料能喝死人。

　　其次，營養(yǎng)成分添加不適量、缺乏警告標識。中國農業(yè)大學從事天然產物提取分離與功能食品開發(fā)研究的陳芳博士指出，不少運動飲料含有較高的鈉離子，如果人體狀況是不需要補充鈉離子的，這時攝入過量的鈉離子確實會在一定程度上增加機體負擔。在國外，食品管理機構要求，功能飲料的標簽上應明確標出：糖尿病、高血壓患者及肥胖人群、老人、兒童及對過敏的人不適合飲用此類飲料。但在國內，記者發(fā)現，只有個別運動飲料在外包裝上會注明“不適宜兒童飲用”字樣，大部分并未在外包裝上注明不適宜人群。

　　最后，由于我國目前沒有關于運動飲料等功能性飲料的法規(guī)，因此這一市場監(jiān)管有些混亂?；糗娚嬖V記者：“功能飲料處在保健食品、特殊營養(yǎng)食品之間‘兩不管’的真空地帶。沒有申報保健食品，保健食品的監(jiān)管機構不理睬它；沒報名參加特殊營養(yǎng)食品，衛(wèi)生行政部門也不會按照標準去抽檢。因此，處于無約束狀態(tài)的功能飲料，難免存在一部分違規(guī)產品?！?/P>

　　運動飲料怎么喝才安全

　　盡管“紅?！币l(fā)了運動飲料的“信任危機”，但也有專家指出，沒必要因此對其敬而遠之，只要安全、正確地攝取，對健康并無大礙。歐盟食品科學委員會對消費者提出了以下四點建議：認真讀商標；不能過量飲用；別與酒同飲；鍛煉過程中喝運動飲料的同時，也要喝白水。此外，專家們還給出了如下建議。

　　高血壓、心臟病患者比較好別喝。一些運動飲料中含有，對心臟有刺激作用。此外，飲料中的鈉等元素還可能增加機體負擔，造成心臟負荷加大，血壓升高等影響，所以，有高血壓和心臟病的人群比較好別喝。

　　孩子不能經常喝。北京兒童醫(yī)院兒科研究所營養(yǎng)中心主任齊可民指出，運動飲料中大多含有防腐劑或者各種食品添加劑。適量的防腐劑對正常人的健康不會產生危害，但兒童若大量飲用功能飲料，會導致防腐劑不能及時被分解和排泄，蓄積在身體內，損害健康。

　　運動飲料不能當水喝?；糗娚赋?，某些含鉀、鈉等電解質的飲料目的是補充機體大量出汗后電解質平衡，適合運動員飲用。可那些整天坐在空調辦公室里的白領，根本不需要補充這些電解質，長期飲用可能引起高鉀、高鈉癥。此外，由于運動飲料含糖過多，常喝可能會導致脫水、肥胖等。

　　喝完半小時后要刷牙。美國馬里蘭大學牙醫(yī)學院研究發(fā)現，運動飲料對牙齒琺瑯質的損害程度要大大超過可樂，其危害是后者的11倍。美國牙科學會發(fā)言人布魯斯·德甘德醫(yī)生建議，如果一定要喝，就盡量快喝，而不要小口抿，或用吸管也行，這樣可減少飲料和牙齒接觸的時間。此外還要記住，喝完后不要立刻刷牙，否則對琺瑯質傷害更大。比較好是先用清水漱口，半個小時以后再刷牙。

　　霍軍生最后強調，規(guī)范功能性飲料市場是當務之急，國家要盡快出臺關于功能性飲料的相關法規(guī)。此外，商家比較好在飲料外包裝上明確注明哪些人不能喝等。