《方便面》國家標(biāo)準(zhǔn)已于日前出臺，新國標(biāo)首次對方便面中的蛋白質(zhì)含量做出限制———不低于8%，以保證方便面的營養(yǎng)。標(biāo)準(zhǔn)同時要求，在產(chǎn)品包裝上須明示添加劑。對此，記者專門走訪了衢城各商場超市，對市場上方便面產(chǎn)品進(jìn)行了調(diào)查。

　　多數(shù)方便面未標(biāo)蛋白質(zhì)含量

　　新標(biāo)規(guī)定：“方便面產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量應(yīng)大于等于8%；油炸型泡面和干吃面的脂肪上限分別為22%和25%?！庇浾咦咴L了市區(qū)多家超市發(fā)現(xiàn)，大部分袋裝和碗裝方便面都有標(biāo)示凈含量、感官分析、復(fù)水時間、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、配料、面餅成分、生產(chǎn)日期、添加劑、貯藏方法等。但蛋白質(zhì)含量、脂肪含量等新標(biāo)準(zhǔn)中要求的一些重要標(biāo)識卻基本上看不到。而一些量販包裝的方便面，其外包裝上沒有標(biāo)明添加劑等信息。

　　掀起食品添加劑的蓋頭

　　新標(biāo)規(guī)定：“方便面中的食品添加劑使用應(yīng)符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。按照該衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，在標(biāo)準(zhǔn)中允許添加的添加劑，必須按限量添加；未在標(biāo)準(zhǔn)中注明屬允許添加的添加劑，一律不得在方便面中檢出。標(biāo)準(zhǔn)同時要求，應(yīng)在產(chǎn)品單位包裝上標(biāo)明配料標(biāo)準(zhǔn)，并須明示添加劑?！庇浾咴诔胁稍L發(fā)現(xiàn)，只有部分品牌方便面在其碗面的外包裝上標(biāo)注了添加劑，量販版則在小包裝中標(biāo)明了添加劑。其配料表中標(biāo)識：含有增味劑、增稠劑、梔子黃、水分保持劑等9種添加劑，但是具體添加的劑量卻沒有明示。而一些品牌的方便面及方便米線，外包裝上則沒有標(biāo)出添加劑成分。

　　在采訪中，不少平時常吃方便面的市民對方便面新標(biāo)準(zhǔn)表示歡迎。市民洪先生說，他的工作要經(jīng)常在外跑，泡方便面是常有的事，所以對方便面的質(zhì)量很關(guān)心。常女士告訴記者，平時購買方便面時，沒有注意到外包裝標(biāo)識，以后選購時肯定會參考新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的內(nèi)容。