早餐是一天中非常重要的一餐，俗話說：早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。可見早餐對于身體的重要性。早餐你這樣吃，對身體有好處。

早餐提供了上午所需的能量與營養(yǎng)、豐富了每日的膳食結構，給你更高工作效率的同時保證了你的身體健康。

很多人吃早餐總是很隨意，認為好吃的，能填飽肚子的就可以了，而且常常吃一些比較油膩的食物，比如油餅、油條等，雖然這些食物好吃，但是長期吃難免對身體造成負擔。

而且還有很多朋友總是在外面吃飯，總覺得能多睡一會兒，就睡一會兒，自己做飯又麻煩又費時間。其實吧!自己做早餐并沒有多么的復雜，不僅簡單還健康衛(wèi)生。

所以今天我要給大家分享一道蔬菜餅，做法簡單，營養(yǎng)豐富，可以補充多種維生素，而且這種做法可以隨意搭配，每天都可以不重樣。

主要食材：冬瓜 胡蘿卜 雞蛋 面粉

第一步，洗凈的冬瓜去掉瓤然后在去掉皮，然后把冬瓜插成細絲，在準備一個胡蘿卜也插成細絲，盆里加入一勺鹽，攪拌均勻后腌制上10分鐘，沙出水份。

第二步，時間到了后把水倒掉，然后再把水分擠干一些。

第三步，盆里打入2個土雞蛋，加一些蔥花，再來點兒蝦皮加入一小勺鹽，再來點兒胡椒粉，最后淋點兒食用油給它攪拌均勻。

第四步，攪拌均勻后加入一勺面粉，再次攪拌均勻，像這樣就可以了。

第五步，平底鍋里刷上少許油，油熱后倒入面糊，先用筷子將面糊攤開，然后用鏟子整理成圓餅，最后撒上黑芝麻就可以烙了，蓋上鍋蓋中小火烙。

第六步，表面凝固后刷上一層油，然后翻面繼續(xù)烙，兩面金黃后就可以出鍋了，全程5分鐘左右。

一道簡單又美味的早餐餅就做好了，冬瓜和胡蘿卜富含維生素，而且熱量不高，這樣做營養(yǎng)又健康，特別適合不愛吃菜的小朋友，再搭配一杯自制玉米豆?jié){那就美味極了。