美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，吃魚(yú)可以防止老年黃斑變性的發(fā)生。經(jīng)常食用其他富含歐咪伽—3脂肪酸的食物也可以延緩老年黃斑變性的產(chǎn)生。這項(xiàng)研究結(jié)果發(fā)表在7月的《眼科醫(yī)學(xué)雜志》上。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，黃斑變性是導(dǎo)致美國(guó)60歲以上老人視力衰退的主要原因，當(dāng)年齡超過(guò)75歲時(shí)，有近30%的人會(huì)因此而視力衰退。但研究者發(fā)現(xiàn)，每周吃魚(yú)兩次以上的老年人患病率比每周吃魚(yú)少于一次的要低一半。

　　經(jīng)常吃魚(yú)能降低老年黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)，是因?yàn)轸~(yú)類(lèi)中含有歐咪伽—3脂肪酸，包括我們通常所說(shuō)的EPA、DHA等。某些冷水魚(yú)如大比目魚(yú)、鯡魚(yú)和大馬哈魚(yú)的脂肪是EPA和DHA很好的來(lái)源。豆類(lèi)植物如大豆、胡桃和亞麻籽，蔬菜如蔥、韭菜都是歐咪伽—3脂肪酸的植物來(lái)源。

　　值得我們注意的是，雖然兩項(xiàng)研究都證明了吃魚(yú)和黃斑變性患病率降低之間的關(guān)系，但并不證明多吃魚(yú)就一定能保證視力健康。保持良好的生活習(xí)慣、注意用眼衛(wèi)生還是最重要的。

　　魚(yú)類(lèi)中的多不飽和脂肪酸除了能保護(hù)視力外，還能起到保護(hù)心血管、緩解關(guān)節(jié)酸痛、提高注意力等功能。老年人多吃些魚(yú)代替紅肉，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。