美國科學家發(fā)現(xiàn)，吃魚可以防止老年黃斑變性的發(fā)生。經(jīng)常食用其他富含歐咪伽—3脂肪酸的食物也可以延緩老年黃斑變性的產(chǎn)生。這項研究結(jié)果發(fā)表在7月的《眼科醫(yī)學雜志》上。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，黃斑變性是導致美國60歲以上老人視力衰退的主要原因，當年齡超過75歲時，有近30%的人會因此而視力衰退。但研究者發(fā)現(xiàn)，每周吃魚兩次以上的老年人患病率比每周吃魚少于一次的要低一半。

　　經(jīng)常吃魚能降低老年黃斑變性的風險，是因為魚類中含有歐咪伽—3脂肪酸，包括我們通常所說的EPA、DHA等。某些冷水魚如大比目魚、鯡魚和大馬哈魚的脂肪是EPA和DHA很好的來源。豆類植物如大豆、胡桃和亞麻籽，蔬菜如蔥、韭菜都是歐咪伽—3脂肪酸的植物來源。

　　值得我們注意的是，雖然兩項研究都證明了吃魚和黃斑變性患病率降低之間的關(guān)系，但并不證明多吃魚就一定能保證視力健康。保持良好的生活習慣、注意用眼衛(wèi)生還是最重要的。

　　魚類中的多不飽和脂肪酸除了能保護視力外，還能起到保護心血管、緩解關(guān)節(jié)酸痛、提高注意力等功能。老年人多吃些魚代替紅肉，是個不錯的選擇。