醫(yī)學(xué)證據(jù)表明，糖尿病的發(fā)生與人們的日常飲食有很大關(guān)系。正是由于飲食不當(dāng)，胰島素分泌紊亂才容易引起。如果不加以糾正，將更難控制疾病。因此，糖尿病患者如何飲食已經(jīng)成為患者及其家人最關(guān)心的問題。那么糖尿病患者該怎么吃，比較好的吃法都列給打家

首先，我們要排除諸如“果核煮水”、“苦瓜汁”等廣為謠傳、已被明確證偽的“降糖食譜”。而那些醫(yī)生曾一度認(rèn)同、但后來認(rèn)識到是錯(cuò)誤的陳舊觀念，比如過度饑餓療法，也應(yīng)被擯棄。

以下給出的每個(gè)答案，都出自資深醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)專家或?qū)I(yè)學(xué)術(shù)團(tuán)體，都經(jīng)歷過嚴(yán)謹(jǐn)、客觀的臨床研究論證，都曾在權(quán)威專業(yè)期刊發(fā)表，并且至今仍被多數(shù)醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)工作者所認(rèn)可。

1、均衡膳食：這是目前得到主流推薦的糖尿病飲食模式，建議全天總熱量攝入的45%～60%來自碳水化合物，25%～35%來自脂肪，15%～20%來自蛋白質(zhì)。

2、地中海飲食：因流行于地中海沿岸地區(qū)而得名，代表性食物是水果、蔬菜、全粒谷物、豆類、堅(jiān)果和橄欖油，輔以適量家禽、魚肉和紅葡萄酒，以及少量的紅肉、鹽和糖。地中海飲食被證明有助血糖控制、能降低糖尿病患者的心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

3、素食：食譜中不含任何動(dòng)物源性食物、或者全素但保留蛋或奶。在減肥、控糖、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)等方面 ，素食都被證實(shí)有效。

4、低碳水化合物飲食：主張高蛋白(如肉、魚、蛋、家禽、貝類、奶酪、堅(jiān)果等)和高脂(如黃油、橄欖油、牛油果等)飲食，還包括含少量碳水化合物的蔬菜(如綠色蔬菜、黃瓜、西蘭花、西葫蘆等)，但避免食用含糖量較高的米飯、面包、通心粉等食物。

5、DASH飲食：這是一種富含水果、蔬菜和低脂乳制品的飲食模式，包括全谷食物、家禽、魚和堅(jiān)果，限制鹽份，避免攝入飽和脂肪、紅肉和含糖飲料。DASH飲食最初是為高血壓患者設(shè)計(jì)，但后來發(fā)現(xiàn)它不僅有助降壓，對降糖、減少心血管疾病都有好處。

其實(shí)，如果再算上一些小樣本、尚存爭議的研究結(jié)論，糖尿病患者飲食模式的推薦清單里還可以再增加許多內(nèi)容，例如高脂乳制品飲食(食譜中富含黃油、奶酪、牛奶、酸奶等食物)、低脂復(fù)合碳水化合物飲食、低蛋白高碳水化合物(LPHC)飲食等等 。

“高碳水還是低碳水，這是個(gè)問題。”無需再舉更多例子，每個(gè)專家都能說出一堆不同的看法，相信會讓不少人感覺百爪撓心：“還有完沒完，糖尿病病人究竟應(yīng)該怎么吃，你們醫(yī)生就不能給句準(zhǔn)話嗎?!”如果只能用一句話來概括糖尿病飲食，那就是：不存在絕對的糖尿病專屬飲食和營養(yǎng)素配比。

“我不愛吃面”，行;“俺最愛吃面”，中;“佛祖在上，我已禁葷戒肉”，可以，阿彌陀佛棒棒噠;“新月已出現(xiàn)，我要齋戒禁食了”，沒問題，真主與你同在。

科學(xué)的糖尿病飲食模式，絕不是制定千篇一律的菜譜，而是要針對每個(gè)人的不同口味、喜好，并結(jié)合習(xí)俗、宗教、健康理念、代謝目標(biāo)、經(jīng)濟(jì)狀況等因素，在專業(yè)人員指導(dǎo)下，選擇適合自己的個(gè)性化飲食，以健康的方式最大限度地繼續(xù)享受喜愛的食物。

從醫(yī)學(xué)營養(yǎng)的角度來看，糖尿病飲食的目標(biāo)，是在保證患者正常生活和兒童青少年患者正常生長發(fā)育的前提下，糾正已發(fā)生的代謝紊亂，減輕高血糖對胰島的負(fù)荷，從而延緩糖尿病及其并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展，進(jìn)一步提高生活質(zhì)量。

這當(dāng)然不是說糖尿病患者想怎么吃就怎么吃。飲食模式的選擇，是個(gè)性化和專業(yè)化的結(jié)合，每個(gè)糖尿病患者，有必要和您的醫(yī)生或營養(yǎng)師好好聊聊，計(jì)算全天總熱卡攝入，討論營養(yǎng)元素的分配和菜譜的制定。

另外，還有些適用于大多數(shù)人的普世原則，比如：

不喝含糖飲料;鼓勵(lì)吃新鮮水果，而不是過濾后的果汁;對于碳水化合物，應(yīng)該同時(shí)關(guān)注它的質(zhì)和量，多選擇低“血糖負(fù)荷”食物，比如蔬菜、水果、全谷類食物、豆類及乳制品;對于脂肪，質(zhì)遠(yuǎn)比量重要，應(yīng)以不飽和脂肪酸為主，減少飽和脂肪酸的攝取量。

以上就是糖尿病患者該怎么吃的介紹，盡可能避免反式脂肪的攝入;建議每周至少吃兩次魚(尤其是多脂魚類)，烹調(diào)應(yīng)以少油為主。任何飲食模式，都必須和運(yùn)動(dòng)配合。糖尿病并不可怕，很多時(shí)候，人們對于疾病的錯(cuò)誤認(rèn)知所造成的危害，可能會大于疾病本身。