冬季飲食“三要一可”
   
    冬季的氣候特點是每隔5天到7天就要受到一次冷空氣的影響，隨后常有大風(fēng)、降溫和雨天氣，給人們的身體健康帶來很多不良影響。為了克服不良的氣候條件，除了取暖、添衣以外，合理選擇食物，更可調(diào)節(jié)人體機(jī)能。

    冬季飲食以能產(chǎn)生如下三種功能的食物 為佳：一要保溫，即增加熱能的供給，在各種食物的成分中，只有蛋白質(zhì)，脂肪和碳 水化合物的食物。因此，能保溫的食物則以富含蛋白質(zhì)的為好。這類食物有肉類、蛋類、魚類及豆制品等。二要御寒，據(jù)醫(yī)學(xué)研究，人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關(guān)。因此，冬季的飲食在注重?zé)崃康耐瑫r，還應(yīng)注意礦物質(zhì)的補(bǔ)充。中國人一般以五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充。所以一個人只要不偏食，就可保證對鉀、鐵、鈉等元素的需求。特別怕冷的人，可多補(bǔ)充一些邊根帶皮的蔬菜。專家認(rèn)為，這類蔬生長在土壤中，其根和皮殼中含有大量的礦物質(zhì)和營養(yǎng)素。三要防燥，冬季干燥，人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀，因此，在飲食中補(bǔ)充維生素B2和維生素C十分必要。維生素B2在谷物和蔬菜中含量不多，多存于動物的肝、蛋、乳中； 維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。

    俗話說：“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”，可能這句話對冬季進(jìn)補(bǔ)的作用有些夸大，但這句俗話能流傳至今，總是有一定道理的，因此，冬至后不妨可以補(bǔ)一補(bǔ)。但進(jìn)補(bǔ)必須以“虛”為前提，不虛比較好別補(bǔ)，更不能以為“多補(bǔ)為總善”，進(jìn)補(bǔ)也必須講科學(xué)。中醫(yī)講究“辯證施治”，年老體弱程度達(dá)到“虛不受補(bǔ)”者，則不能依賴補(bǔ)藥，還是去看病求醫(yī)為好。