秋季是一年之中色彩最為艷麗的季節(jié)，在這樣的日子也就有很多事值得讓人銘記，很多事情值得讓人瘋狂，美食便是這很多事里的一件。當(dāng)秋天成了舞臺(tái)，那么美食也就成了這個(gè)舞臺(tái)上重要角色，那它注定要像時(shí)裝一樣流行起來(lái)。說(shuō)到流行，那些時(shí)尚的美男靚女們肯定要問(wèn)，今秋流行什么？說(shuō)到美食流行，老饕們要問(wèn)，這個(gè)秋天流行吃什么？那好，就讓我們以一顆對(duì)美食虔誠(chéng)的心去預(yù)測(cè)一下，這個(gè)秋天的美食究竟會(huì)怎么流行。

　　秋風(fēng)起聞蟹來(lái)

　　稻黃季節(jié)是螃蟹的收獲季節(jié)，也是成熟季節(jié)。此時(shí)的螃蟹經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的養(yǎng)分積累，具有肉肥、肉嫩、鮮美、清香等特點(diǎn)，食之可以使人大飽口福。

　　中國(guó)人對(duì)于螃蟹的熱愛(ài)由來(lái)已久，吃蟹作為一種閑情逸致的文化享受，卻是從魏晉時(shí)期開(kāi)始的?！妒勒f(shuō)新語(yǔ)》記載：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣?！边@種人生觀、飲食觀影響許多人。從此，人們把吃蟹、飲酒、賞菊、賦詩(shī)，作為金秋的風(fēng)流韻事。如今人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，保持一份平和的心境，與朋友家人相邀，細(xì)細(xì)品味蟹肉的鮮香不愧是一樁美事。

　　愛(ài)心提示：螃蟹性寒，不宜暴食。另不可與柿子同食，也不要吃隔夜的蟹，以免中毒。

　　入秋田螺最肥美

　　俗話說(shuō)：“三月田螺滿肚籽，入秋田螺最肥美。”中秋前后，人們喜食炒田螺，這是由來(lái)已久的習(xí)俗。田螺肉質(zhì)豐腴細(xì)膩，味道鮮美，清淡爽口。具有清熱、明目的作用。據(jù)行家說(shuō)，中國(guó)田螺是可與法國(guó)蝸牛平分秋色的美食。一經(jīng)巧手烹飪，即可由街頭小吃化為席上珍品。一些大酒家已將炒田螺列為席上佳肴。烹調(diào)時(shí)，可隨各人口味加入紫蘇、蒜頭、或辣椒、薄荷，各具特色。

　　愛(ài)心提示：將買(mǎi)來(lái)的田螺用盆清水養(yǎng)兩天，在盆內(nèi)滴上幾滴豆油，將田螺殼尖尾端剪去或去掉螺蓋，這樣，不但利于食時(shí)容易啜出螺肉，還利于讓味滲進(jìn)螺肉中。