羊眼兒包子是回民飲食中的佳品。相傳，清朝康熙皇帝，曾喬裝打扮走進(jìn)回民的羊肉包子鋪，殷勤的回民掌柜向康熙皇帝問(wèn)安后，陪著笑臉說(shuō)：“不怕?tīng)攼溃瑺斣诶镞叄▽m廷）什么山珍海味沒(méi)嘗過(guò)，還屈駕來(lái)嘗羊眼兒包子，小的實(shí)在不敢孝敬。”康熙明知自己的身份已被識(shí)破，還是佯裝要吃包子。掌柜的無(wú)奈，只好說(shuō)：“爺嘗臉，一定要吃，那請(qǐng)稍等。”不一會(huì)兒，便送來(lái)了熱騰騰的小包子。康熙用筷子挾一個(gè)放在碟子里，細(xì)心地觀察：只覺(jué)陣陣香味撲鼻，放到嘴里一嘗，果然昧道鮮美，質(zhì)地不一般。但是，康熙帝左找右找也未看見(jiàn)“羊眼兒”，便問(wèn)掌柜的：“為什么不見(jiàn)羊眼兒？”掌柜忙回答說(shuō)：“回爺?shù)脑?huà)，有罪不敢欺瞞：餡肉沒(méi)有羊眼兒，只是做的精細(xì)些，包的個(gè)頭小一點(diǎn)，象羊眼兒，就給起了個(gè)‘羊眼兒包子’的名字?！笨滴鯂L了兩個(gè)，覺(jué)得非?？煽诤贸裕銈髦迹骸半抻X(jué)得羊眼兒包子很好，可經(jīng)常送到宮中，找內(nèi)務(wù)府開(kāi)銀?！?

　　從此，羊眼兒包子名聲大噪，譽(yù)滿(mǎn)北京城。于是，各處回民都做起羊眼兒包子，遂成了回民美食。