重慶雞公煲，大家聽到這個是不是以為重慶雞公煲就是在重慶發(fā)明的呢?其實不然雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。那么今天給大家介紹一下重慶雞公煲的由來。

重慶雞公煲的由來

提起重慶雞公煲的由來，那還得從美麗的天府之國--四川成都說起，成都是中國頗有名氣的休閑之都，其飲食文化那是底蘊深厚，源遠流長，大家都知道川菜，川菜是中國十大菜系之首，她注重菜品的色、香、味，出了名的百菜百味!

那為什么不叫成都雞公煲呢?其中原委為圈內(nèi)人所熟知：成都和重慶都是川菜的發(fā)揚者，重慶菜注重味感，吃火鍋的人大都光著膀子，大汗淋漓，好不痛快，鍋中的辣椒都是整只的。成都菜系又在重慶菜系上加以改良，精工細作，用幾個月大散養(yǎng)的土公雞放上四川的佐料和輔料，在鍋中爆炒，這樣爆出公雞原有的香味及川椒麻香，后經(jīng)過重慶名廚把鍋改成陶瓷煲，加入火鍋湯料，先吃雞，在唰菜，慢慢就成了重慶雞公煲!重慶雞公煲因為其選料精良，配方獨特，工藝考究，又加入了火鍋長盛不衰的經(jīng)營理念，使其迅速打開市場，風靡全國，現(xiàn)已成為美食市場一道獨特的風景線!

以上就是關(guān)于重慶雞公煲的由來，雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的混合菜名。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有太大的關(guān)系。所以不以為重慶雞公煲就是重慶人發(fā)明的哦！