在法國(guó)住過(guò)的人都知道，號(hào)稱(chēng)“公雞之國(guó)”的法蘭西，雞并非“貴族”，雞肉差不多是肉類(lèi)中的一種。但有趣的是，在不少法國(guó)傳統(tǒng)家庭，尤其在鄉(xiāng)村的大家庭里，吃雞是件鄭重其事的事，不但要特意放在周末吃，而且比較好全家一起吃。

　　其中的原因要追溯到16世紀(jì)赫赫有名的法國(guó)國(guó)王亨利四世。他原本是法國(guó)南部一個(gè)又小又窮的邦國(guó)君主，靠著文韜武略當(dāng)上法國(guó)國(guó)王。上任時(shí)法國(guó)還是一個(gè)爛攤子，百姓終年勞作，卻連的雞肉也吃不起。亨利四世發(fā)誓“要讓農(nóng)民們每個(gè)周末每家鍋里都有一只雞”。經(jīng)過(guò)多年改革，法國(guó)經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)，普通人的生活真的比以前改善了很多，平時(shí)基本能吃到雞肉了。從那時(shí)起，法國(guó)人開(kāi)始把吃雞的周末當(dāng)作過(guò)節(jié)一樣。

　　為紀(jì)念亨利四世，現(xiàn)在許多法國(guó)南方城市還在出售一種叫“亨利四世”的彩色水果糖，不少傳統(tǒng)家庭仍恪守周末吃雞的傳統(tǒng)，“要讓農(nóng)民們每個(gè)周末每家鍋里都有一只雞”的名言也寫(xiě)進(jìn)小學(xué)課本，一代代傳承下來(lái)。

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