臘八粥　據(jù)書記載，臘月初八這天，是佛祖釋迦牟尼的成道日。每逢此日，所有佛教寺院都仿效釋佛成道的有牧女向地獻乳糜粥的做法。取雜糧八種，煮粥供佛。遂臘八粥傳入民間。
　　臘祭　這種風(fēng)俗最早始于周代。古人逢臘月就要圍臘，以捕獲的禽獸作“犧牲”祭祖宗。直到現(xiàn)在人們還習(xí)慣把臘月腌制的豬肉，稱為“臘肉”。
　　臘鼓　古代有在臘月?lián)艄拇叽旱娘L(fēng)俗。古諺云：“臘鼓動，農(nóng)人奮”。臘冬期，農(nóng)事最要緊的是施臘肥。臘肥可以提高土溫，保暖防寒，是爭取來年豐收的重要保證。因此，臘鼓一響，農(nóng)民們就忙著往田里送肥了。
　　備“萬年糧”　從臘月中旬開始，家家戶戶都要備下夠吃十多天的“萬年糧”，意思是保證年年余糧。所以“萬年糧”豐富多彩，別有情趣。東北地區(qū)習(xí)慣包凍餃子。關(guān)中地區(qū)習(xí)慣餃子和面條同煮，名曰“金絲穿元寶”。南方人備的“萬年糧”，大多數(shù)是饅頭、年糕等，江蘇蘇北一帶還習(xí)慣把做飯時的米飯鍋巴小心翼翼地鏟出來倒扣著，形似小山包，名曰“糧食囤子”。
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