蘋果

    鮮蘋果含水量85%。蘋果含有豐富的水溶性食物纖維——果膠，果膠可以保護(hù)腸胃，可預(yù)防大腸癌。蘋果中的酸味蘋果酸可以促進(jìn)消化，還可以穩(wěn)定血糖，預(yù)防糖尿病。蘋果鉀含量豐富，可以防治高血壓。蘋果還能防癌，預(yù)防鉛中毒。

    但是，蘋果不宜和海味同食，因為蘋果中含有鞣酸，與海味同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。吃蘋果時要細(xì)嚼慢咽，這樣不但有助于消化，還對減少人體疾病大有好處。

    山楂

    山楂含有較高的熱量，豐富的碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、鉀和Vc。另外，它所含有的黃酮類化合物，可擴(kuò)張血管、降低血脂、增強(qiáng)和調(diào)解心肌功能，有防治冠狀動脈硬化的作用。