春為四季之首，萬(wàn)象更新之始。春季冰雪消融，萬(wàn)物復(fù)蘇，吐綠，春花萌芽，自然界陽(yáng)氣開始升發(fā)。這種環(huán)境最有利于精血化津氣，充實(shí)人體的組織器官。春天的到來，好像新生命的到來，機(jī)體內(nèi)隨萬(wàn)物萌發(fā)、草長(zhǎng)花開，也蘊(yùn)動(dòng)著一種勃勃的生機(jī)。但是春天氣候多變，會(huì)直接影響人體的防御功能，全身的抗病能力也會(huì)下降；另一方面，各種細(xì)菌、病毒也開始大量繁殖，體質(zhì)不佳時(shí)病菌、病毒等就會(huì)乘虛而入。為此在我們的飲食過程當(dāng)中，我們必須要注意一些細(xì)節(jié)上的問題。
 
　　1.正確早餐

　　春天人體新陳代謝旺盛，人們明顯的感覺是早晨醒得很早，但現(xiàn)在的人們晚上普遍睡得又很晚，所以會(huì)有睡眠不好的現(xiàn)象。北方人多吃面條、油條等，這種吃法對(duì)上班族來說是不正確的，長(zhǎng)期這樣往往會(huì)使人產(chǎn)生困倦的感覺，早餐應(yīng)以高蛋白食物為主(一袋奶、一個(gè)雞蛋和粥)，還要喝一點(diǎn)咖啡或茶，以提神醒腦，一般南方人都有這種習(xí)慣。

　　2.補(bǔ)充維生素

　　權(quán)威營(yíng)養(yǎng)專家指出：缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹瀉，體內(nèi)維生素A的水平又會(huì)進(jìn)一步下降。維生素A缺乏還會(huì)降低人體的抗體反應(yīng)，導(dǎo)致免疫功能下降。維生素A對(duì)呼吸道及胃腸道粘膜的保護(hù)作用已得到廣泛的證實(shí)。從食物中補(bǔ)充維生素A是一種安全有效的保健方法，在眾多食物中，最能補(bǔ)充維生素A的當(dāng)數(shù)胡蘿卜。所以，春季到來的時(shí)候一定要多吃胡蘿卜等一些含有維生素的食品。

　　3.多食食用菌

　　春季飲食應(yīng)清淡一些，多吃蔬菜和一些食用菌，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。春季是病毒出沒頻繁的時(shí)候，很多病毒都會(huì)趁虛而入，進(jìn)入你的體內(nèi)，多食食用菌能增加你的抗病毒能力。