想保持健康，就多吃蔬菜吧!蔬菜品種不同，營養(yǎng)價值也不同，多吃蔬菜才能在這個多風的春季，保持更健康的身體和更好的容顏。這里，我們就為你介紹幾種很新奇的蔬菜新品種： [[編輯推薦：66種抗衰老蔬果排行榜]]

　　櫻桃番茄——美容抗癌的小西紅柿

　　別名：小西紅柿，小番茄

　　原產(chǎn)地：櫻桃番茄起源于美洲安第斯山一帶，經(jīng)人工不斷培育而成為現(xiàn)在的樣子，因外形象紅櫻桃而得名。

　　外觀與口感：形狀多為長橢圓形，也有比較圓的，色彩比熟透的普通西紅柿更鮮艷，其實它還有粉紅色、橙色和黃色的。味道甜略酸，沒有普通西紅柿軟綿。

　　營養(yǎng)價值：

　　A)櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。

　　B)櫻桃番茄中維生素C的含量是西瓜的10倍，由于其中有機酸可保護維生素C在煮食時不受或少受破壞，所以對多種癌癥都有預防作用。

　　最適合的人群：想美容的女性和癌癥患者。

　　不可不知：櫻桃番茄不宜空腹食用，容易引起胃部疾病，比較好是飯后食用。

　　食用方法：A)直接生食;B)拌沙拉或其它方式?jīng)霭?C)煮食或做番茄醬。

　　四棱豆——植物蛋白之王

　　別名：楊桃豆、翼豆、翅豆、四角豆

　　原產(chǎn)地：熱帶非洲和東南亞熱帶雨林，我國海南島、廣東、廣西、云南、湖南、四川等地均有分布。

　　外觀與口感：有四條棱，顏色嫩綠，樣子有些象楊桃，清脆爽口而不膩。

　　營養(yǎng)價值：四棱豆營養(yǎng)價值很高，全株都是寶，所含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素及礦物質(zhì)雄居豆類食物之冠，有“植物蛋白之王”的美稱。又因為富含鐵質(zhì)被稱為“補血”蔬菜。

　　最適合人群：素食者和需要補鐵的人群。

　　不可不知：四棱豆含有胰蛋白酶阻礙因子和凝血素等有毒物質(zhì)，所以不宜生食。

　　食用方法：A)炒食;B)涼拌需熱水焯透。[[編輯推薦：3種方法吃蔬菜最科學]]