原料：鯉魚500g，冬瓜500g，料酒、精鹽、蔥段、姜片、胡椒粉適量。
 
　　制法：鯉魚l條，去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟，洗凈，下鍋略煎至淺黃色；冬瓜去皮、瓤、籽，洗凈切片；鍋中放清水，將魚、冬瓜片、精鹽、料酒、蔥段、姜片放入，大火燒開，小火燉至魚熟瓜爛，揀去蔥姜，加入胡椒粉調(diào)味即成。

　　特點(diǎn)：湯白如奶，味鮮清醇。

　　功用：此菜中鯉魚有減肥作用，冬瓜性味甘淡涼，具有清熱解渴，化痰利尿，利肺，消腫的作用?！妒朝煴静荨贩Q“欲得體瘦輕健者，則可長食之?！弊怨乓詠?，冬瓜被認(rèn)為是減肥食品。兩者組成此菜，減肥作用加強(qiáng)，是理想的減肥健美之妙品。亦是腎炎水腫、浮腫病、糖尿病、肝硬化腹水等水濕停聚癥的輔助食療菜肴。