人總有那么今天是心情不好、胃口不好，吃吃不好，睡睡不好。開胃湯就是專門針對那些沒有食欲吃飯的人而做的，其實開胃湯的做法很是簡單，喝了開胃湯，你就能吃下一大碗的飯，今天給大家介紹一下開胃營養(yǎng)又健康的湯有哪些。

大白菜肉絲湯

1、大白菜取菜心，洗凈切大塊。鮮肉一大塊，取全瘦肉，切肉絲，勾芡一下：生粉、生抽、鹽、五香粉、少許糖，將肉絲攪拌均勻。香蔥幾根洗凈剁碎。

2、燒一大鍋熱水，將白菜段放進去煮軟，加鹽和豬油將白菜湯底調(diào)好味。

3、用筷子將肉絲放進鍋內(nèi)燙熟，看到肉絲明顯變色即可。

4、裝碗撒上香蔥即可。

小提示：勾芡好的肉絲涮一下就熟了，不宜煮太久，肉質(zhì)就變老啦!

平菇肉片湯

1、平菇一小顆，切掉根部，撕開漂洗干凈瀝干水。鮮瘦肉一塊，切薄片勾芡一下：生粉、生抽、鹽、五香粉攪拌均勻，腌制3-5分鐘。香蔥一根洗凈切大段。

2、熱鍋，少許豬油，先將平菇放進去翻炒變軟，倒入適量的熱水煮沸。

3、用筷子將肉片放進去，看到肉片飄起來就可以了，然后放鹽調(diào)味。

4、裝碗撒上香蔥段即可。

青菜肉圓湯

1、食材準(zhǔn)備：青菜一小把掰開，洗凈，瀝干水。準(zhǔn)備肉圓的材料：肉末、香蔥末、生姜末、雞蛋一個，將這幾樣都放進大碗內(nèi)，開始添加佐料：鹽、糖、生抽、胡椒粉，用筷子朝著一個方向攪打均勻。然后準(zhǔn)備小半碗清水，分三次倒入和肉末攪打上勁即可。

2、熱鍋煮適量水，煮沸(也可以是各種高湯)，加油鹽調(diào)味。然后用勺子將肉末滾成一個個肉圓放進鍋內(nèi)(也可以用手擠壓)?？吹饺鈭A一個個的飄起來就是煮熟了。

3、然后將青菜放進去，燙軟即可。

想要煮出來的肉圓不柴不散開加入的一個關(guān)鍵步驟就是：一定要加入一些清水和肉末攪打上勁。

以上的內(nèi)容就是關(guān)于開胃營養(yǎng)又健康的湯有哪些。胃口不好的人可以做來試試，畢竟人是鐵飯是鋼一頓不吃餓的慌。不管你有沒有胃口都是要多多少少吃那么一丟丟的。