入夏后人們常常可以感受的溫?zé)岬睦_，廣東一帶常常選用新鮮的土茯苓和鮮活的鯽魚-煲湯。土茯苓味甘淡、性平,有解毒，而鯽魚性平、味甘,含有豐富的蛋白質(zhì)。那么今天給大家介紹一下關(guān)于土茯苓鯽魚湯的做法。

土茯苓鯽魚湯

原料：土茯苓30克，鮮鯽魚1條(250～500克)。

土茯苓鯽魚湯的做法

1.鮮鯽魚剖開，去內(nèi)臟留鱗。

2.鮮鯽魚加清水適量，與土茯苓同煮，加鹽調(diào)味，食魚飲湯。每日1劑，以7天為1療程。

功效：鯽魚，性平，味甘，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)，其肉嫩甘甜，易于消化，又有健脾利濕之功效;土茯苓，性平。味甘淡。

鯽魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效

功效：健脾，利尿。適用于脾胃虛弱、疲乏無力、痢疾、便血、水腫等病癥?！侗静萁?jīng)疏》謂其“調(diào)胃實(shí)腸，與病無礙，諸魚中唯此魚可常食”;《醫(yī)林纂要》記載：“鯽魚性和緩，能行水面不燥，能補(bǔ)脾而不濡，所以可貴耳。”民間則用鯽魚湯下奶甚效。

食用方法：其肉質(zhì)細(xì)嫩，色澤潔白，腥少味鮮，適于多種烹調(diào)方法，味型多樣，也可腌制、風(fēng)干，四川還用之做泡魚辣椒。每餐攝入量200克。

宜忌：體弱贏瘦者不可多食，應(yīng)循序漸進(jìn)。

上述文章的內(nèi)容就是關(guān)于土茯苓鯽魚湯的做法，在夏天這么炎熱的季節(jié)，可以做一碗土茯苓鯽魚湯，土茯苓和鯽魚的功效很多。吃上一碗可以妥妥的，夏天怕潮濕炎熱的小伙伴們趕緊學(xué)做一下吧。