春季天氣反復(fù)無常又潮濕，人易疲倦和昏昏欲睡，更易患呼吸系統(tǒng)毛病、腸胃不適和皮膚病。因此，在這個(gè)乍暖還寒的春日，我們應(yīng)該順應(yīng)天氣的變化，做些“去濕行動”。廣東人對付“濕”，大多數(shù)喜歡用“去濕湯”解決，那么現(xiàn)在就介紹幾款“去濕湯”給你。

　　廣東人對湯水最有研究，懂得用不同湯料配搭、烹調(diào)不同的湯水，僅僅是春日去濕湯就有許多品種。例如：

　　健脾祛濕湯

　?。?~3人分量）

　　材料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黃草10克，豬胰（豬橫月利）300克，清水適量。

　　做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗凈一同放進(jìn)砂煲中，加適量清水煲開，然后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可飲用。

　　●適合脾胃差者飲用。

　　和中化濕湯

　?。?~4人分量）

　　材料：木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。

　　做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可。

　　●適合濕熱脾虛者飲用。

　　清熱去濕湯

　?。?~3人分量）

　　材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個(gè)，水8碗。

　　做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內(nèi)，水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)即可。

　　●適合去骨火，去濕，清熱毒。

　　鵪鶉去濕湯

　?。?~3人分量）

　　材料：鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。

　　做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個(gè)半小時(shí)即可。

　　●適合清熱去濕，潤肺化痰。

　　橫月利去濕湯

　?。?~3人分量）

　　材料：豬橫月利250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生姜2片。

　　做法：把豬橫月利先飛水去腥備用；將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量清水，先用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)半小時(shí)即可食用。

　　●該湯不但清熱去濕，去肝熱，對糖尿病人還有食療功效。

　　草龜去濕湯

　　（3~5人分量）

　　材料：草龜500克，豬肉200

　　克，新鮮土伏苓250克，紅棗6個(gè)。

　　做法：把草龜、豬肉、土伏苓紅棗一起放到砂煲內(nèi)熬3至4個(gè)小時(shí)即可。

　　●有清熱去濕及解毒功能。

　　黃瓜去濕湯

　　材料：老黃瓜800克（去核囊）陳皮25克，粳米25克，鴨腎2個(gè)，清水適量。

　　做法：1、老黃瓜去核囊、切大塊，陳皮略浸泡、刮囊、洗凈，鴨腎洗凈、飛水、切片，粳米淘洗干凈。

　　2、砂鍋加清水，放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎，先猛火煲開，然后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)即可調(diào)味飲用。

　　●有清熱解之效，適應(yīng)煩熱，咽喉痛，小便赤熱等癥。

　　去濕食材

　　花旗參：吃得過多生冷食物，引致脾虛，可喝花旗參茶，具健脾益胃之效。

　　荷葉：取自荷花之新鮮葉片，曬干使用。除了去濕利尿的作用外，亦有開胃消食之功效。

　　白術(shù)：乃菊科植物，其根部用作食療。具健胃強(qiáng)身和對四肢乏力及食欲不振等具療效。

　　土茯苓：土茯苓乃白合科植物，其根入藥。具促進(jìn)體內(nèi)水分流動之功效，利尿并具安神之效。

　　薏仁：即薏米，主理去濕，亦具消除水腫及有益腸胃等功效，其利尿功效強(qiáng)。

　　木棉花：具除濕毒及清熱功能。

　　茅根：即白茅的根部，是利尿去濕之好材料。

　　減濕妙招

　　以下6點(diǎn)能減少濕氣

　　不要久居潮濕之地，盡量不要到外面潮濕的地方勞作。

　　濕氣大、陰雨天時(shí)不要常開窗，但比較好仍進(jìn)行通風(fēng)。

　　注意室內(nèi)的抽風(fēng)和抽濕。即使衣服難干也不要勉強(qiáng)穿不干的衣服。

　　潮濕往往與“寒”一起來，要注意保暖，不要受涼，也不要吃太寒涼的食物，多吃健脾胃、去濕食物，適當(dāng)溫補(bǔ)，讓濕氣隨大小便外排。

　　天氣好時(shí)要多出外曬太陽，適當(dāng)運(yùn)動。