有人說，香港偉豐食品有限公司開發(fā)生產(chǎn)的“漢宮黑八寶粥”是一個養(yǎng)在深閨無人知的大家閨秀。十余年來，盡管它的廠家在廣東，卻無人知曉；盡管該產(chǎn)品軟糯香滑，清爽可口，冬夏皆宜，并具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏，強(qiáng)身健體的作用，但廣東人又有幾人品嘗過？據(jù)說這十年里，“漢宮黑八寶粥”被一些精明的商人通過廣西銷往東北、西北及越南等地。最近，部分美食家、營養(yǎng)專家、消費(fèi)者在品嘗了“漢宮黑八寶粥”后，覺得這款用黑木耳、黑糯米、黑豆、薏米、花生、紅豆、麥片配制的八寶粥，口感比“泰XX”還要好，而且營養(yǎng)豐富，特別適合老年人和女性及身體虛弱者食用。

　　一寶———黑糯米

　　黑糯米以其具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值而被譽(yù)為“黑珍珠”。中醫(yī)理論上，“有黑入腎，腎強(qiáng)則青春煥發(fā)，精力充沛”之說。

　　根據(jù)貴州等農(nóng)學(xué)院對17個黑糯米品種和五個白糯米品種進(jìn)行分析化驗(yàn)對比的結(jié)果，黑糯米比白糯米的蛋白質(zhì)、賴氨酸和核黃素含量都高。黑糯米粗蛋白含量在8.8％至14.15％，平均為11.48％，而白糯米僅為7.53％至11.18％，平均為9.52％；黑糯米賴氨酸含量在0.32％至1.52％，平均為0.41％，而白糯米僅為0.28％至0.37％，平均為0.32％；黑糯米每100克含核黃素在0.12至0.31毫克，平均為0.19毫克，而白糯米僅為0.08至0.15毫克，平均為0.1毫克。

　　據(jù)民食習(xí)慣，黑糯米以糙米進(jìn)食，白糯米以精白米進(jìn)食。因此一般地說，黑糯米的營養(yǎng)價值比白糯米高得多。產(chǎn)婦食用黑糯米較之白糯米有助于滋補(bǔ)產(chǎn)后造成的身體虛弱，有利于增加乳汁，哺乳嬰兒。黑糯米不僅對產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)作用，而且對于慢性病患者、恢復(fù)期病人和體虛者，都是一種很好的營養(yǎng)滋補(bǔ)品。

　　二寶———黑豆

　　黑豆除了具有黃豆、大豆的營養(yǎng)成分外，黑豆的蛋白質(zhì)及鐵質(zhì)的含量較高，所以不少人喜歡使用它制成各種健康食品。根據(jù)日本科學(xué)家的臨床試驗(yàn)證實(shí)，黑豆有降血壓功效，傳統(tǒng)中醫(yī)也認(rèn)為“黑豆解毒補(bǔ)腎”，有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。黑豆被列為異黃酮的最佳來源，異黃酮最直接的作用是改善心悸、盜汗、失眠等更年期癥狀，尤其可促進(jìn)人體對于鈣的吸收，可改善骨質(zhì)疏松癥狀。

　　目前在日本十分風(fēng)行的黑豆咖啡，以3：1的比例綜合黑豆及咖啡粉，對頭痛、肩酸、減肥、降血壓都很有效，甚至也出現(xiàn)了黑豆香腸、黑豆冰淇淋、黑豆面條、黑豆酸奶等。

　　三寶———黑木耳

　　黑木耳為寄生于桑、槐、柳、榆等樹上的菌屬，木耳性平味甘，入胃、大腸經(jīng)。具有涼血，和血養(yǎng)榮，止瀉痢之功效。因其營養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)強(qiáng)壯之品，被譽(yù)為“素中之葷”。

　　黑木耳除含蛋白質(zhì)、糖、脂肪外，還含有粗纖維、鈣、磷、硒、磷脂、植物固醇及維生素等，黑木耳含鐵量很高，比豬肝含鐵量高約7倍，是各類食品的含鐵量之冠，是一種非常好的天然補(bǔ)血食品。黑木耳所含的纖維素是一種特殊的植物膠質(zhì)，能促使胃腸的蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少脂肪的吸收，有防止肥胖各動脈硬化作用，對冠心病、腦血管疾病者頗為有益。另據(jù)研究，黑木耳還含有抗癌物質(zhì)，也含有多糖類物質(zhì)，對某些腫瘤有抑制作用。

　　四寶———薏米

　　薏米屬禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我國古老的食藥皆佳的糧種之一。中醫(yī)認(rèn)為薏米味甘、淡，性微寒，入脾、腎、肺經(jīng)，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱除痹之功。民間對薏米早有認(rèn)識，作飯食為佳饌，并視其為名貴中藥，在藥膳中應(yīng)用很廣泛，舊時，被列為宮廷膳食之一。薏米的營養(yǎng)價值較高，含蛋白質(zhì)13.7％、脂肪5.4％、碳水化合物64.7％。所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高。人體必需的8種氨基酸齊全，且比例接近人體需要。脂肪中含有豐富的亞油酸；所含B族維生素和鈣、磷、鐵、鋅等無機(jī)鹽也十分可觀。而且它還具有容易被消化吸收的特點(diǎn)，對減輕胃腸負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)體質(zhì)有益。

　　現(xiàn)代藥理研究：1、薏苡仁中的某些成分可抑制腫瘤細(xì)胞的生長，使腫瘤細(xì)胞變性。2、薏苡仁能顯著地增強(qiáng)免疫功能。3、薏苡仁油對蛙離體心臟在低濃度時興奮，高濃度時抑制。動物飼料15％薏苡仁喂養(yǎng)對動脈粥樣硬化有一定改善作用。薏苡仁酯可抑制蟾蜍離體心臟收縮。薏苡仁素有一定的降壓作用。4、薏苡素有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、解熱降溫的作用。5、薏苡仁油對動物離體腸管及子宮平滑肌低濃度呈興奮作用，高濃度呈抑制作用。薏苡素對蛙肌肉收縮、糖原的無氧酵解均有抑制作用。6、薏苡仁酸性多糖有抗補(bǔ)體活性作用。薏苡仁油及薏苡素有輕度降血糖的作用。

　　五寶———花生

　　美國科研人員證實(shí)：花生是一種健康食品。因花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈，反而有“動脈清道夫”的美譽(yù)，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對心血管疾病有很好的預(yù)防作用。另外，花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護(hù)作用。

　　科研人員還說：花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因?yàn)樗鼘儆诟邿崃俊⒏叩鞍?、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達(dá)到減肥效果。