六寶———紅豆

　　有關(guān)食品專家分析，紅豆的蛋白質(zhì)含量為17.5％~23.3％，淀粉48.2％~60.1％，食物纖維5.6％~18.6％。除此之外，紅豆還含有多種無機(jī)鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養(yǎng)成分與人們熟悉的綠豆相近，在某些成分上甚至超過了綠豆。

　　紅豆的藥用和保健作用自古以來就為人們所關(guān)注。李時(shí)珍稱紅豆為“心之谷”；《神農(nóng)本草論》中認(rèn)為紅豆是食物藥，屬中品；《藥論》載，紅豆可“散氣令人心孔開，止小便數(shù)”；《本草新編》中論述得更為精辟，認(rèn)為紅豆“專利下身之水而不能利上身之濕”。

　　紅豆的藥用功能為：清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。紅豆的營養(yǎng)成分與綠豆相近，在某些成分上甚至超過了綠豆。因此，多食紅豆對身體大有裨益。

　　七寶———白糖

　　糖在身體種和其他營養(yǎng)一樣，都是維持健康不可或缺的，但是應(yīng)該由木精制的天然來源獲得。吃糖惟一的目的，是必須產(chǎn)生必需的能量，否則它將以脂肪的形式儲存起來，陪伴你過一生。白糖除了具備紅糖的一些功效外，還具有潤肺、生津的功能。另外，白糖除了給產(chǎn)婦食用外，一些有發(fā)熱、出汗多、手足心潮熱、咽干、干渴等病癥的患者，食用后都可對補(bǔ)充熱量、改善血循環(huán)有幫助。

　　八寶———麥片

　　麥片是小麥煮成半熟，經(jīng)過干燥和敲碎之后而成的。麥片不僅是纖維素的極佳來源，它的鉀和B族維生素含量也相當(dāng)高，還含有少量的鐵和鈣。它雖然營養(yǎng)成分很高，脂肪含量和熱量卻很低。麥片的纖維素可以使大便正常，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。鉀可以幫助維持正常的血壓，減少心臟病和中風(fēng)的幾率。B族維生素能幫助食物轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰俊?

　　第一次世界大戰(zhàn)期間，由于糧食短缺，丹麥政府因而禁止碾磨谷物，因此丹麥人的營養(yǎng)獲得改善，死亡率降低34％，癌癥、糖尿病、高血壓、心臟病及腎臟病的發(fā)病率也顯著下降，國民的健康大為改善。

　　第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束之后，英國政府只允許對谷物稍加碾磨，國民的健康也同樣有所改善。雖然英國人的飲食缺乏多種營養(yǎng)，根據(jù)調(diào)查，在那段時(shí)間，國民的健康狀況仍然良好。