制作步驟：

　　1、先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時(shí)候，放貝殼湯水。

　　2、湯開始沸騰的時(shí)候，放湯料和蘑菇。這時(shí)出來的泡沫要去掉。

　　3、再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最后放辣椒。

　　用料準(zhǔn)備：

　　1、肉醬的做法：

　　醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量。

　　2、湯料的做法：

　　大醬1大勺；辣椒醬1／2小勺；辣椒粉1／2小勺。

　　制作要點(diǎn)：

　　1、先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3--4小時(shí)，使貝殼吐出爛泥，然后再洗干凈。

　　2、在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之后，把貝殼和湯分開。

　　3、牛肉切得很細(xì)，然后放適當(dāng)?shù)娜忉u后攪拌。

　　4、豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。

　　5、辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。