當(dāng)沒有胃口的時(shí)候，不妨用西紅柿做一道疙瘩湯，不但面食養(yǎng)胃，西紅柿也具有健脾養(yǎng)胃的功效，加上口味清爽，能夠良好調(diào)整大魚大肉后不堪重負(fù)的腸胃。所以，健脾養(yǎng)胃喝碗番茄疙瘩湯吧。

面食是用面粉制成，而面粉則來自小麥。小麥性平，味甘。不過與大米相比，略兼濕滯，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麥片食用。其養(yǎng)胃生津之力稍差，但益氣充形效果卻有勝之。所以北方人體格、氣魄亦較南方人為強(qiáng)。大致來說，胃氣好的人宜食糙糧、面食為佳，而胃氣弱則宜食細(xì)糧、米谷為宜。另外，面食是否容易消化，還與它的加工有關(guān)。面如果經(jīng)過發(fā)酵，其滯氣之性就會(huì)大為減輕，更助于人體消化。面條雖然沒有經(jīng)過發(fā)酵，但由于經(jīng)過細(xì)切水煮，不但不會(huì)滯腸胃，還有養(yǎng)胃氣的功能。

而番茄則具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。

健脾養(yǎng)胃喝碗番茄疙瘩湯：

食材：西紅柿2個(gè)，雞蛋1個(gè)，面粉200克，番茄醬適量，香蔥、食鹽、食用油、水適量

做法：

1、面粉加120克水，用筷子和成面疙瘩，番茄去蒂洗凈切成小塊，雞蛋打散，蔥洗凈切碎備用;

2、鍋中下油，將番茄翻炒幾下，倒入兩勺番茄醬，繼續(xù)翻炒直到炒出紅汁，成泥狀，倒入800克水，煮開;

3、將面疙瘩撥入鍋中，不時(shí)用筷子攪開，以免粘在一起，倒入雞蛋液，稍待片刻，再攪開，便會(huì)形成蛋花，加少許鹽調(diào)味，起鍋前撒蔥花攪拌均勻即可盛出食用。

通過以上內(nèi)容的介紹，相信大家對(duì)健脾養(yǎng)胃喝碗番茄疙瘩湯已經(jīng)有所了解了。日常生活中的不同食物，效果和功效有所不同，大家要做到不挑食，均衡營養(yǎng)，多吃水果蔬菜。