基本材料：

　　鯽魚1000克，鮮百合400克，精鹽、胡椒粉、生油各適量。

　　制法：

　　1、鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，控干水分，經(jīng)油炸后，加開水、鹽煮爛，湯濾清。鮮百合掰開，去掉雜質(zhì)，在清水中漂洗干凈。

　　2、魚、百合、魚湯放入砂鍋中，旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火煮熟，撒上胡椒粉，調(diào)好味，盛入湯碗即成。