原料：

　　牛肋條肉600克、牛大骨5—6塊、圓白菜500克、洋蔥半個、番茄2個、西芹1根、馬鈴薯1個、胡蘿卜1小根

　　輔料：

　　調(diào)味料A：洋蔥半個、姜片、月桂葉 各2片、八角1個、料酒2大匙

　　調(diào)味料B：番茄糊2大匙、鹽、胡椒粉適量

　　做法：

　　1、牛肉和牛大骨洗凈，一起用滾水燙煮1分鐘，撈出洗凈。

　　2、湯鍋中煮滾8杯水，加入牛肉、牛骨和煮牛肉料，煮約1個半小時。夾出牛肉，待稍涼后切成小厚片，湯過濾。

　　3、各種蔬菜料洗凈，洋蔥切粗絲；番茄洗凈、切片；西芹切短段；圓白菜切片；胡蘿卜和馬鈴薯切小片。

　　4、另用2大匙油依序炒洋蔥、番茄和高麗菜，待蔬菜料已軟，加入番茄糊、并加入牛肉湯、牛肉和西芹段、馬鈴薯、胡蘿卜。

　　5、煮至牛肉和蔬菜均軟，加鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　提醒：

　　羅宋湯的料也可以切大一點(diǎn)、煮爛一點(diǎn)，如果是用西式湯盤或湯碗盛裝上桌，一人一份，就不要切太大。