原料：

　　金針菇1把、肉絲80克、水4—6碗、淀粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙。

　　輔料：

　　柴魚粉1小匙、鹽適量、白胡椒粉少許、香油少許。

　　做法：

　　1、肉絲先用醬油拌腌；金針菇切去蒂頭洗凈切成兩段；青蔥切蔥花；水同步燒開備用。

　　2、將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上淀粉投入，再以柴魚粉、鹽調(diào)味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。

　　提醒：

　　金針菇不易分開，切成兩段才能完全松散開來。