冬季氣候寒冷，陰盛陽(yáng)衰。人體受寒冷氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營(yíng)養(yǎng)素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎樣才能吃的健康又安全呢？生活家貼別推出冬季飲食保健系列文章，為您貼身定制冬季健康飲食。

　   河南省中醫(yī)院內(nèi)科毛德西教授推崇雜食，雜的基礎(chǔ)是多素少葷。“要想長(zhǎng)生，腸中常清”。晚餐喝點(diǎn)核桃山藥粥清理腸胃。

　   他認(rèn)為，老人什么都要吃，但什么都少吃。還有重要的一點(diǎn)，就是飲食有節(jié)。節(jié)食，晚餐是關(guān)鍵。毛德西教授晚上基本上以水果餐，有蘋果、香蕉、柚子等。主食以粥為主，配料有核桃、懷山藥、小米，再加上紅蘿卜，一起用攪拌機(jī)打成糊。核桃山藥粥的好處是健腦、益肺、健脾、補(bǔ)腎。

　   此外，他每天都要用開水沖泡枸杞和山萸肉，每天都喝上幾大杯。這兩種水不僅健腦、補(bǔ)腎，還能提精神。

　   毛德西教授特別提醒，體弱多病的人，盡量少吃反季節(jié)的水果和蔬菜，因?yàn)樗`反了萬(wàn)物“生、長(zhǎng)、化、收、藏”的規(guī)律。